11 полезных свойств изюма

Изюм является неотъемлемой частью многих десертов и традиционных сладостей в ряде стран.  Этот питательный сухофрукт хорош и сам по себе, и в качестве добавки к готовым блюдам. Его очень любят дети, а еще он считается спасением для сладкоежек. Но оказывается, помимо всего этого, изюм обладает массой полезных свойств. Если хочешь узнать о них подробнее, читай дальше. 

Полезные свойства изюма

  • Является природным энергетиком: ведь он содержит столько же питательных веществ, сколько и свежий виноград, но в более концентрированной форме. В изюме очень много быстроусвояемых углеводов, в частности, примерно 70 % фруктозы. Благодаря высокой энергетической ценности изюм рекомендован детям и подросткам, спортсменам и всем людям, профессиональная деятельность которых связана с высокими нагрузками.  Этот сухофрукт богат железом, медью и марганцем и  незаменим для тех людей, которые хотят набрать вес.
  • Стабилизирует нервную систему: изюм бодрит и тонизирует не хуже кофе, и при этом еще и содержит много полезных микроэлементов и витаминов группы B. Рекомендован тем, кто страдает от физического истощения, стресса и хронической усталости. Подходит для студентов и пожилых людей, потому что улучшает мозговую деятельность и предупреждает проблемы с памятью. Также является отличным источником флавоноидов и антиоксидантов и защищает от болезни Альцгеймера.
  • Лечит запоры: изюм идеально подходит для лечения запоров благодаря своим мягким слабительным свойствам, высокому содержанию органических кислот, фруктозы и пектина. Он способствует очищению кишечника и обеспечивает профилактику от рака толстой кишки.

izyum 2

  • Полезен для зрения: содержит фитонутриенты, которые заботятся о здоровье глаз. Изюм улучшает циркуляцию крови и питание глазных капилляров, поэтому идеален для лечения усталости глаз, катаракты, глаукомы и куриной слепоты.
  • Укрепляет кости:  в изюме высоко содержание кальция и магния —  питательных веществ, очень полезных для развития костной ткани. Он защищает от остеопороза и благоприятно влияет на здоровье суставов. Рекомендован для женщин во время беременности или в период грудного вскармливания, когда потребность в кальции  у организма возрастает.Также облегчает состояние больных артритом или остеоартрозом, потому что обладает противоспалительными свойствами и способен снижать болевые ощущения. Уменьшает последствия употребления вредных продуктов- декальцинаторов, в том числе сладких газированных напитков и напитков с высоким содержанием кофеина.
  • Обладает свойствами афродизиака:  в некоторых странах изюм считается мощным афродизиаком и входит в состав многих рецептов десертов и сладостей. Это связано с тем, что он является природным антидепрессантом и в больших количествах содержит аргининовую аминокислоту, которая способна повышать либидо, лечить  импотенцию и бесплодие. Уже древние египтяне знали о полезных свойствах изюма и использовали его смесь с медом как афродизиак.

izyum 3

  • Работает как жаропонижащее: изюм обладает свойствами антибиотика и помогает лечить инфекции.
  • Снижает аппетит: принято считать, что изюм не стоит есть людям, страдающим ожирением, потому что он очень калорийный. Однако, на самом деле, он, напротив, снижает уровень холестерина, уменьшает аппетит и быстро утоляет голод. Изюм — это отличная замена конфетам и шоколаду. Но прежде чем есть изюм в больших количествах, лучше все же проконсультироваться с врачом, так как изюм содержит много сахара.
  • Нейтрализует ацидоз: это состояние, при котором кислотность крови повышается, оно очень вредно для нашего организма, так как способствует образованию камней в почках и является одной из причин выпадения волос, заболеваний кожи и возникновения таких болезней, как подагра, опухоль, рак и артрит.  Изюм содержит много калия и магния, которые способны нейтрализовать действие этих кислот.
  • Сохраняет зубы здоровыми: в винограде в большом количестве содержится олеаноловая кислота, которая защищает зубы от кариеса, снижает их чувствительность и укрепляет зубную эмаль. Препятствует росту бактерий, вызывающих кариес и зубной налет. Благодаря высокому содержанию кальция снижает риск повреждения эмали зубов.

izyum 4

  • Помогает сердцу оставаться здоровым: катехин — антиоксидант, содержащийся в изюме, эффективно расщепляет холестерин  и прочищает артерии, предупреждает проблемы с сердцем и сосудами. Также регулирует артериальное давление, поэтому полезен для тех, кто страдает гипертонией.

Необычные рецепты блюд с изюмом:

Изюм хорош не только для приготовления десертов. Есть множество необычных рецептов самых разнообразных блюд, которым изюм придает особенную прелесть: например, свекла, тушеная с изюмом и картофелем, свинина с изюмом и кедровыми орешками; кокосовое мороженое с изюмом, рис с апельсинами и изюмом; вермишель с изюмом и орехами, запеченные яблоки с изюмом, хлебный пудинг с изюмом и шоколадом; каннеллони с луком-пореем, курицей и изюмом, пирог с яблоками и изюмом, треска с кедровыми орехами и изюмом; пирожки с мясом и изюмом, генуэзсский сладкий хлеб, кускус, морковный торт с изюмом.

izyum 6