30 продуктов, содержащих железо, которые помогут справиться с усталостью и головной болью

Кальций затрудняет усвоение железа, поэтому, чтобы не испытывать недостатка ни в том, ни в другом элементе, мы должны научиться правильно сочетать продукты, в которых они содержатся.
Шпинат содержит железо

Железо необходимо для нашего организма. Если вам когда-либо ставили диагноз анемия, то вы конечно знаете, какие симптомы обычно сопутствуют дефициту железа и как заметен его недостаток в повседневной жизни: мы испытываем усталость, слабость, головную боль, становимся более раздражительными, у нас выпадают волосы…

Не стоит забывать о том, что железо является минералом, благодаря которому наша кровь способна переносить кислород к органам, чтобы они могли функционировать должным образом. Однако, иногда нехватка кислорода проявляется как типичная усталость, которую очень часто испытывают женщины. Как следствие, мы не придаем этому тревожному симптому большого значения и, мало помалу, чувствуем себя все слабее и слабее.

При отсутствии кислорода в крови, сердце вынуждено работать быстрее и из-за этого усталость может стать ярко выраженной. Однако, если мы будем регулярно проходить медицинский осмотр и сдавать кровь на анализ, а также добавим в свой рацион продукты, богатые железом, то мы избежим развития анемии, этого заболевания, которое так свойственно нам, женщинам.

Мы приглашаем вас прочитать нашу статью, в ней мы дадим полезную информацию о том, как же восполнить дефицит железа в организме!

Важно: как правильно комбинировать продукты, богатые железом

Сухофрукты содержат железо

По данным Испанского Института питания, существует множество продуктов, богатых железом, однако, для того, чтобы оно правильно усваивалось нашим организмом, важно знать, как их правильно комбинировать и придерживаться сбалансированной и разнообразной диеты. Особенно это важно для женщин, ведь уровень железа, как правило, сильно понижается из-за менструаций.

Интересным фактом является то, что всасывание железа обычно происходит в тонком кишечнике, и наиболее эффективно этот процесс происходит натощак. Тем не менее, некоторые продукты мешают железу правильно всасываться, поэтому мы должны учитывать этот фактор, когда планируем свой рацион.

Ниже вы найдете список продуктов, которые лучше не употреблять одновременно с теми, которые содержат железо:

  • Чай
  • Отруби
  • Овес
  • Соевое молоко
  • Коровье молоко

Мы не говорим о том, что стоит их вообще прекратить есть, просто не смешивайте их с другими продуктами или употребляйте через некоторый промежуток времени, чтобы организм успел переварить и усвоить железо. То есть, вы вполне можете выпить за завтраком чашку чая и съесть овсяную кашу, а через несколько часов, на ланч, можно приготовить вкусное блюдо из шпината и грецких орехов или спаржу, продукты, которые очень богаты железом.

Осторожней с продуктами, содержащими кальций, полифенолы и фитиновую кислоту

Продукты, которые не дают организму усваивать железо, содержат фитиновую кислоту. К ним относится, например, пшеничная мука, которая на 75% снижает возможность усвоения этого важного минерала. В свою очередь, полифенолы, которые можно встретить в чае, также являются одними из самых мощных природных ингибиторов, мешающих абсорбции железа.

Метаболизм кальция в нашем организме является очень сложным процессом. Хотя нам всем, а в особенности женщинам необходим этот важный минерал для здоровья наших костей, его усвоение, в свою очередь, ослабляет усвоение железа, так как кальций блокирует его всасывание через клетки, выстилающие тонкий кишечник. Таким образом, секрет заключается в том, чтобы знать, как правильно сочетать продукты, в которых содержатся эти элементы.

Предлагаем вам готовить по утрам, как мы уже говорили выше, завтрак богатый клетчаткой и кальцием, затем в полдень или во время обеда, поднимать уровень железа, в комбинации с витамином С. Как вы уже знаете, цитрусовые и другие фрукты, например лимоны, помогут нашему организму легче усвоить этот минерал.

Теперь давайте посмотрим, какие из продуктов, наиболее богатых железом, нужно включить в свой рацион.

Читайте также: Какие фрукты помогут вылечить анемию?

Продукты, богатые железом, для профилактики анемии

Салат из шпинат содержат железо

Уверены что первое, что приходит на ум, когда мы говорим о богатых железом продуктах, это чечевица. И правда, бобовые, как правило, отлично подходят для борьбы с анемией, и для того, чтобы воспользоваться их полезными свойствами в полной мере, было бы интересно научиться готовить с ними самые разнообразные блюда, которые еще больше могут повысить их пользу.

Существует множество богатых железом специй, растений и фруктов, которые способствуют повышению уровня железа в организме, а также обеспечивают нас витамином С, который помогает поглощать железо в тонком кишечнике. Так что прекратите есть унылые блюда, смешивайте и экспериментируйте.

Попробуйте, например, сочетать брокколи с креветками, или шпинат с изюмом, кедровыми орехами и ананасом, или индейку с горчицей… Есть сотни идей и рецептов, для того, чтобы полезные для нашего здоровья продукты приносили нам поистине гастрономическое наслаждение.

Вот список продуктов, наиболее богатых железом:

  • Моллюски
  • Брокколи
  • Креветки
  • Перец
  • Тимьян
  • Лавр благородный
  • Петрушка
  • Шпинат
  • Нут
  • Эндивий (салатный цикорий)
  • Руккола
  • Горчица
  • Тмин
  • Укроп
  • Орегано (пряность)
  • Красное мясо
  • Базилик
  • Паштет
  • Корица
  • Чили перец
  • Карри (специя)
  • Розмарин
  • Черный перец
  • Консервированные мидии
  • Консервированные сардины
  • Чечевица
  • Паприка
  • Жареные кукурузные зерна
  • Мясо дичи
  • Белый перец
  • Морские гребешки
  • Куриные яйца, яичный порошок
  • Инжир
  • Сливы
  • Черный шоколад

Апельсины содержат железо

В качестве рекомендации, было бы идеально завершать прием пищи вкусным десертом, например, фруктовым салатом, который содержит много витамина С благодаря таким фруктам, как апельсины, киви, папайя и манго. Вы также можете комбинировать их с основной едой или выжимать соки и готовить смузи.

Рекомендуем прочитать: Сигналы, которые указывают на дефицит витаминов