Открой для себя хумус и его полезные свойства!

Благодаря своим полезным свойствам хумус — просто исключительное блюдо. Помимо того, что он богат витаминами и антиоксидантами, хумус является натуральным антидепрессантом, улучшает пищеварение и помогает нам контролировать аппетит.
Хумус

Ты слышала о хумусе? Или, может, пробовала его? Хотя большинство людей мало что знает об этом блюде, оно постепенно становится все более популярным.

Если тебе нравится нут, ты будешь в восторге от хумуса. Эта паста арабского происхождения представляет собой смесь лимонного сока, оливкового масла, чеснока, красного перца, кунжутных семян, оливок — и все это на основе нута.

Состав хумуса может немного меняться — от страны к стране, но, как ты видишь, все его ингредиенты очень полезны для здоровья. Различные исследования (о которых мы расскажем ниже) показали, что это фактически суперпродукт и эффективное средство, помогающее при депрессии.

Хочешь узнать больше о хумусе? Тогда читай далее.

Полезные свойства хумуса

Хумус — одно из основных блюд на Ближнем Востоке. Он входит в повседневный рацион людей в таких странах, как Турция, Ливан, Израиль, Сирия, а также в Греции и на Кипре.

Хотя хумус можно купить во многих наших супермаркетах, некоторые предпочитают готовить его дома, чтобы получить свежайший продукт из отборных ингредиентов.  

Свежий сок лимона, нут с его нежным вкусом, специи по вкусу — все это дает нам возможность сделать вкуснейший хумус.

Итак, какими полезными свойствами обладает эта паста с таким приятным вкусом?

Хумус — хороший натуральный антидепрессант

Хумус

Исследователи из Тель-Авивского университета (Израиль) (исследование проводилось в 2007 г.) пришли к следующим выводам:

  • Хумус является натуральным антидепрессантом, по своему действию подобным соответствующим лекарственным препаратам.
  • Хумус улучшает настроение потому, что он способствует выделению серотонина. Это происходит благодаря совместному действию на организм оливкового масла и красного перца. Оба эти продукта содержат аминокислоту, способствующую выделению этого гормона.
  • Хумус вызывает чувство насыщения, способствует  расслаблению и помогает нам уснуть.

Хумус богат растительным белком

Растительный белок содержится в основном компоненте этой пасты — нуте (турецком горохе). Это один из овощей с наибольшим содержанием белка. И он очень вкусный!

Стоит отметить, что хумус, благодаря тому, что он дает организму много энергии,  входит в рацион многих спортсменов. Он богат антиоксидантами, поскольку в него входят оливковое масло и лимоны, и хорошо усваивается.  Кроме того, он вызывает чувство насыщения и регулирует уровень сахара в крови.   

Отличный продукт для всей семьи

Мы уже знаем, что хумус богат растительным белком, но в нем много и других полезных веществ. Это отличный продукт для всей семьи!

  • Железо
  • Калий
  • Кальций
  • Витамины группы B
  • Магний
  • Фолиевая кислота (незаменима для беременных и для детей).
  • Хумус богат тиамином и рибофлавином, витаминами, которые укрепляют нашу мышечную и нервную систему.
  • В нем также содержится ретинол, вещество, необходимое для того, чтобы наши ткани оставались молодыми и упругими.
  • Хумус , благодаря высокому содержанию в нем антиоксидантов, помогает снижать высокое давление и улучшать состояние сердечно-сосудистой системы.
  • Этот продукт является также диуретиком и способствует выведению из организма мочевой кислоты.

Хумус улучшает пищеварение

Хумус

У тебя бывают запоры? Тогда включай хумус в свою ежедневную диету.

Углеводы, которые в нем содержатся, усваиваются медленно, поэтому он дает организму энергию и, в то же время, регулирует уровень сахара в крови.

Клетчатка, содержащаяся в нуте, и такие ингредиенты хумуса, как лимон, чеснок, оливковое масло и специи, способствуют перистальтике кишечника и помогают очищать его от токсинов. 

В хумусе только полезные жиры

Как мы уже отмечали, продукты, входящие в состав хумуса, очень полезны для здоровья, они богаты ненасыщенными жирными кислотами, такими, как линолевая и олеиновая кислота, жирная кислота Омега-3.

Хумус хорошо намазывать, например, на ржаной хлеб. Если же добавить сверху сельдерей или тонко нарезанные ломтики моркови, получится очень вкусное и здоровое блюдо.

Его можно купить в супермаркете, но лучше всего приготовить дома. Попробуй, и ты увидишь, что получится просто здорово!

Хумус помогает предотвращать рак

Хумус

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов и чеснока,  действующего как натуральный антибиотик, хумус помогает организму уничтожать вредоносные клетки, которые могут вызвать появление опухоли.

Фитиновая кислота и сапонины, содержащиеся  в хумусе, помогают защищать генетический аппарат клеток от повреждений, что тоже способствует предотвращению рака.

И как после этого не подкрепиться тостом, хорошо смазанным хумусом?

Приятного аппетита!