Почему так важен йод?

Йод является основным минеральным веществом для нашего организма, тем не менее, согласно проведенным исследованиям, именно его чаще всего и не хватает людям, причем это общемировая тенденция. А все дело в том, что человеческий организм сам не в состоянии синтезировать йод, он может получать его только из продуктов питания, составляющих наш рацион.  

Проблема нехватки йода усугубляется также тем, что и в пище его содержание крайне мало, если не брать в расчет специализированное производство (к примеру, йодированной соли) определенных продуктов. В основном же большая часть йода находится в океане, а именно в водорослях.

Йод — важнейший минерал для человеческого организма, он всасывается в желудочно-кишечный тракт и попадает в кровоток, таким образом он доставляется к щитовидной железе, где и хранится, чтобы она вырабатывала гормоны. Хороший уровень йода помогает нам эффективно сжигать жиры, а также предотвращает такие недуги, как образование «зоба» и проблемы с щитовидной железой в целом. Но давайте последовательно.

Полезный свойства, которыми обладает йод

  • Очень важно иметь хороший уровень йода в организме, чтобы поддерживать баланс гормонов щитовидной железы и тироксина, это поможет избежать образования зоба или возникновения гипертиреоза.
  • Йод способствует правильному обмену веществ, надлежащему функционированию нашей нервной системы, росту детей и пр.
  • Он крайне важен, чтобы синтезировать углеводы и холестерин.
  • Обеспечивает организм энергией и имеет важное значение для здоровья наших клеток.
  • Сжигает лишний жир.
  • Благодаря действию йода, наши ногти, волосы и зубы остаются сильными и здоровыми.
  • Если говорить о наружном применении йода, то мы его используем для обработки ран с целью дезинфекции, кроме того обычной практикой является использование таблеток на основе йода для очистки воды.

Симптомы дефицита йода в организме

Если уровень йода в нашем организме ниже нормы, то мы можем заметить наличие следующих симптомов:

  • Появление зоба
  • Гипотиреоз
  • Постоянное чувство холода, озноб
  • Чувство усталости, боль в суставах
  • Бессонница
  • Сухость кожи, в том числе кожи головы и волос
  • Запор
  • Кретинизм: физическая и умственная отсталость («впадание в детство»)

Где содержится йод?

Рыба и морепродуткы

лосось

Море — это естественная сокровищница, где хранится йод, рекомендуется не менее трех раз в неделю употреблять в пищу рыбу и различные морепродукты. Они содержат удивительный набор витаминов, а именно витамины группы В, витамины А, D, Е, помимо этого жирные кислоты Омега-3, которые также очень полезны для здоровья.

Поэтому с точки зрения пользы для организма было бы просто замечательно включить в свой рацион, например, лосось, сельдь, креветки, треску, мидии и камбалу.

Овощи

свекла

Возможно, мы не привыкли к тому, чтобы рассматривать водоросли в качестве овощей, тем не менее это удивительный источник йода (в особенности водоросли келп или, иначе, бурые водоросли), который было бы целесообразно включать в рацион, хотя бы изредка. Помимо водорослей рекомендуется также употреблять в пищу лук, свеклу, мангольд (листовая свекла), шпинат, огурцы, зеленую фасоль, кресс-салат и чеснок, который не только содержит йод, но и является превосходным антибактериальным средством.

Сыры

виды-сыров

Некоторые виды сыров также будут не менее полезны, чтобы обеспечить организм необходимым количеством йода. Например, если взять сыр Чеддар, то на 100 г мы получим 39 мг йода. Сыр Манчего в масле или свежий: 34 мг йода на 100 г.

Злаки

злаки

Многие из зерновых культур, которые мы употребляем в пищу каждый день, например, рис пшеница и рожь, также богаты йодом. Для примера: если взять 100 г кукурузной муки, мы получим 80 мг йода.

Предостережения насчет йода

Важно отметить, что о необходимости дополнительного запаса йода для нашего организма нам должен сообщить врач. То есть нельзя вдруг начать есть водоросли каждый день или сильно увеличить потребление йодированной соли, так как высокое содержание йода в организме также может негативно сказаться на состоянии здоровья, может развиться гипертиреоз, например. Кроме того, некоторые лекарственные препараты нельзя смешивать с йодом, к ним относятся средства от различных психических заболеваний (как МДП или маниакально-депрессивный психоз). Поэтому в случае наличия каких-либо сомнений по этому поводу, обратитесь к врачу. Но в любом случае сбалансированное питание на основе овощей, фруктов и злаковых культур всегда будет полезным для нашего здоровья.