Сельдерей — прекрасное противовоспалительное средство!

Сельдерей — такой освежающий, хрустящий и вкусный. Мы добавляем его в жаркое или в овощные салаты, и он придает ту особенную нотку, которая делает блюда неповторимыми. Но помимо своих замечательных вкусовых качеств сельдерей является еще и одним из самых полезных овощей, которые только существуют.

Секрет удивительных свойств сельдерея кроется в ароматических веществах, которые содержатся в его семенах. Они богаты эфирными маслами, способными справиться с воспалительными процессами в организме и вывести из него шлаки и токсины.

Мы же, со своей стороны, настоятельно рекомендуем вам включить сельдерей в свой ежедневный рацион. А наша сегодняшняя статья объяснит вам, почему.

Сельдерей: польза здоровью и союзник для борьбы с лишним весом

Знающие люди говорят, что при выборе сельдерея в магазине необходимо внимательно смотреть на его внешний вид: овощ должен быть твердым, сочным, немного блестящим и светло-зеленого цвета. 

Никогда не берите мягкие стебли или те, которые уже побелели на кончиках.

Хранится сельдерей достаточно долго, в течение 3 или 4 дней (если завернуть его во влажную бумагу и убрать в холодильник). А перед непосредственным его потреблением, если вы хотите получить свежий вкус, вам нужно будет только погрузить нижнюю часть стебля в небольшое количество воды.

Ну а теперь, когда у вас есть свежий, купленный сельдерей, вам наверняка будет интересно узнать обо всех его полезных свойствах.

1. Мощное противовоспалительное средство

• Одним из наиболее интересных свойств сельдерея, без сомнения, является его противовоспалительная сила.
• Он действительно уменьшает воспалительные процессы и расслабляет ткани, а происходит это благодаря веществу под названием полиацетилен, который не только способствует выведению токсинов из организма и снижению веса тела, но и значительно облегчает состояние при таких заболеваниях, как ревматоидный артрит, остеоартрит, подагра, астма и бронхит.

2. Сельдерей — регулятор полезных веществ

Что мы подразумеваем под этим словом «регулятор»?

• Во-первых, сельдерей является богатым источником энергии, то есть он обеспечивает наш организм необходимым количеством белков и питательных веществ, чтобы дать нам силы и жизненную активность.
• Во-вторых, сельдерей и огурец — два самых низкокалорийных овоща. При этом они хорошо увлажняют организм и очищают его.
• В-третьих, преимущество сельдерея заключается в его способности регулировать уровень минеральных солей в нашем теле.
• В сельдерее содержатся такие питательные вещества: вода, пищевые волокна (клетчатка), калий, натрий, витамин С, витамин Е, фолиевая кислота и кальций.

3. Диетические свойства сельдерея

• Как мы уже отмечали в начале статьи, наиболее интересные качества сельдерея кроются в его эфирных маслах, это апиол, лимонен, псорален и апиин.
• Это усиливает его мочегонные свойства, повышает уровень желчных кислот и помогает правильному пищеварению.
• Еще одно интересное качество сельдерея — это то, что он дарит нам чувство сытости. Поэтому его неплохо добавлять в различные «зеленые» коктейли. Такой напиток поможет поддерживать организм хорошо увлажненным, очистить его от вредных веществ и при этом позволит не перекусывать между приемами пищи.

4. Польза для сердца

Сельдерей богат такими соединениями, как фталиды, они помогают расслабить мышцы вокруг артерий и способствуют нормальной циркуляции крови. 

Кроме того, нельзя забывать, что этот овощ прекрасно подходит для того, чтобы сбалансировать уровень холестерина в крови и уменьшить количество так называемого «плохого холестерина».

Салат из яблока и сельдерея против воспалений

Для того, чтобы вы смогли извлечь максимальную пользу из свойств сельдерея, предлагаем вам приготовить вкусный салат с этим овощем, зеленым яблоком и грецкими орехами.

Он очень полезный, его легко и быстро приготовить, а еще он станет прекрасным дополнением, например, к лососю или куриной грудке с лимонным соком. То есть это будет еще одно блюдо, которое вы можете включить в свою диету для борьбы с лишним весом. 

Итак, как же его приготовить?

Ингредиенты:

• 1 зеленое яблоко
• 2 пучка сельдерея
• 5 веточек салата дубовый лист
• 100 г рукколы
• 1 лист цикория
• 5 шт. грецких орехов (измельченных)
• Сок половинки лимона
• Семена горчицы (по желанию)
• 4 чайные ложки меда (100 г)
• Белый перец по вкусу
• Немного оливкового масла (первого холодного отжима)

Способ приготовления:

• Начинаем с того, что тщательно моем сельдерей и зеленое яблоко. Потом режем их на маленькие кусочки, чистить от кожуры не нужно (а вот косточки из яблока лучше удалить).
• Измельчите орехи.
• Теперь в отдельной емкости смешайте лимонный сок, семена горчицы и мед. Добавьте туда оливковое масло и немного белого перца. Это будет заправка для нашего салата.
• Следующий шаг? Возьмите большую миску, в которой вы будете подавать салат к столу, и положите туда сначала салат дубовый лист и рукколу. Затем добавьте уже порезанные сельдерей и яблоко, а потом заправьте приготовленной смесью из лимонного сока с оливковым маслом и приправами. Готово! Вы будете наслаждаться каждой ложкой, ведь этот полезный салат еще и необыкновенно вкусный.

Он идеально подойдет для обеда и прекрасно впишется в диету для борьбы с лишним весом. Ну разве можно тут устоять?