30 продуктов, содержащих железо, которые помогут справиться с усталостью и головной болью

Кальций затрудняет усвоение железа, поэтому, чтобы не испытывать недостатка ни в том, ни в другом элементе, мы должны научиться правильно сочетать продукты, в которых они содержатся.

Железо необходимо для нашего организма. Если вам когда-либо ставили такой диагноз, как анемия, то вы знаете, какие симптомы обычно сопутствуют дефициту железа и как заметен его недостаток в повседневной жизни. Испытывая дефицит железа, организм не может справиться с усталостью и головной болью. Человек становится раздражительным, у него выпадают волосы и ломаются ногти…

Не стоит забывать о том, что железо – это минерал, способствующий доступу кислорода к органам для их естественного функционирования. Однако иногда нехватка кислорода   проявляется как обычное переутомление, с которым часто сталкиваются женщины .   Как следствие, люди подолгу не могут справиться с усталостью, однако не придают этому тревожному симптому большого значения и становятся все слабее и слабее.

При нехватке кислорода в крови сердце вынуждено работать быстрее, и из-за этого переутомление проявиться особенно сильно. Но если регулярно проходить медицинский осмотр и сдавать кровь на анализ, а также добавить в свой рацион богатые железом продукты, можно избежать развития анемии – заболевания, столь свойственного женщинам.

В этой статье мы дадим полезную информацию о том, как восполнить дефицит железа в организме.

Важно: как правильно комбинировать продукты, богатые железом

Существует множество продуктов, богатых железом. Однако для правильного усвоения железа важно знать, как их комбинировать эти продукты и придерживаться сбалансированной и разнообразной диеты. Особенно это важно для женщин: уровень железа в организме, как правило, сильно понижается из-за менструаций.

Интересно, что всасывание железа обычно происходит в тонком кишечнике, поэтому наиболее эффективно усвоение железа происходит натощак. Тем не менее, некоторые продукты мешают железу правильно всасываться. Важно учитывать этот фактор при планировании рациона.

Ниже вы найдете список продуктов, которые лучше не употреблять одновременно железосодержащими продуктами:

• Чай
• Отруби
• Овес
• Соевое молоко
• Коровье молоко

Не стоит полностью убирать их из своего рациона, просто лучше не смешивать их с другими продуктами или употребляйть через некоторый промежуток времени после приема железа, чтобы не мешать его усвоению. Вы вполне можете выпить за завтраком чашку чая и съесть овсяную кашу, а на обед, приготовить вкусное блюдо из шпината и грецких орехов или спаржу – это продукты, богатые железом.

Осторожней с продуктами, содержащими кальций, полифенолы и фитиновую кислоту

Продукты, которые не дают организму усваивать железо, содержат фитиновую кислоту. К ним относится, например, пшеничная мука, которая на 75% снижает возможность усвоения этого важного минерала. В свою очередь, полифенолы, которые можно встретить в чае, также являются одними из самых мощных природных ингибиторов, мешающих абсорбции железа.

Метаболизм кальция в нашем организме является очень сложным процессом. Это важный минерал для здоровья костей. Однако он ослабляет усвоение железа, так как кальций блокирует его всасывание через клетки, выстилающие тонкий кишечник. Главное – знать, как правильно сочетать продукты, в которых содержатся эти элементы.

Предлагаем вам готовить по утрам завтрак, богатый клетчаткой и кальцием, а во обеда принимать железо в комбинации с витамином С. Цитрусовые и другие фрукты помогут нашему организму легче усвоить этот минерал.

Теперь посмотрим, какие из железосодержащих продуктов нужно включить в свой рацион.

Богатые железом продукты, чтобы справиться с усталостью

Первое, что приходит на ум, когда мы говорим о богатых железом продуктах, – чечевица. И правда, бобовые, как правило, отлично подходят для борьбы с анемией. Для того, чтобы воспользоваться их полезными свойствами в полной мере, лучше научиться готовить с ними самые разнообразные блюда, которые еще больше могут повысить их пользу.

Существует множество богатых железом специй, растений и фруктов, которые способствуют повышению уровня железа в организме, а также обеспечивают организм витамином С, который помогает поглощать железо в тонком кишечнике. Так что прекратите есть унылые блюда, смешивайте и экспериментируйте!

Попробуйте, например, сочетать брокколи с креветками, или шпинат с изюмом, кедровыми орехами и ананасом, или индейку с горчицей… Есть сотни идей и рецептов, для того, чтобы полезные для нашего здоровья продукты приносили нам поистине гастрономическое наслаждение.

Вот список продуктов, наиболее богатых железом:

• Моллюски
• Брокколи
• Креветки
• Перец
• Тимьян
• Лавр благородный
• Петрушка
• Шпинат
• Нут
• Эндивий (салатный цикорий)
• Руккола
• Горчица
• Тмин
• Укроп
• Орегано
• Красное мясо
• Базилик
• Паштет
• Корица
• Чили перец
• Карри
• Розмарин
• Черный перец
• Консервированные мидии
• Консервированные сардины
• Чечевица
• Паприка
• Жареные кукурузные зерна
• Мясо диких животных
• Белый перец
• Морские гребешки
• Куриные яйца
• Инжир
• Сливы
• Черный шоколад

Рекомендуем завершать прием пищи вкусным десертом – например, фруктовым салатом, который содержит много витамина С благодаря апельсинам, киви, папайе и манго. Вы также можете комбинировать их с основной едой или выжимать соки и готовить смузи.

Читайте в Шаг к Здоровью

Как анемия влияет на наши эмоции?

Прежде чем говорить о пагубном воздействии этого состояния на наш организм, давайте разберемся, а что же такое анемия? Это недостаток железа