5 способов повысить уровень железа в крови

· 24.05.2018
Если вы хотите поднять уровень содержания железа в крови, то должны избегать «неправильных» сочетаний продуктов: не потреблять те, что препятствуют поглощению этого минерала, и увеличить потребление тех, которые его содержат.

Железо является одним из основных микроэлементов, необходимых для выработки гемоглобина и эритроцитов, поэтому корректный уровень железа в крови жизненно важен для здоровья всего нашего организма.

Когда уровень железа в крови снижается, недостаток кислорода в тканях вызывает слабость, усталость и такие заболевания, как анемия. Так что если врач сказал вам, что у вас дефицит железа, следуйте нашим рекомендациям.

1. Потребляйте продукты питания, богатые железом

Уровень железа в крови и мясо

Для поддержания оптимального уровня железа в крови необходимо придерживаться сбалансированной и здоровой диеты. Основной причиной пониженного уровня железа в крови является плохое питание.

Поскольку железо — это минерал, мы можем встретить его в определенных продуктах, причем как животного, так и растительного происхождения.

  • Железо животного происхождения наш организм усваивает легче. Основной источник — мясо (особенно красное).
  • Железо растительного происхождения усваивается в небольших количествах, тем не менее отказываться от этих продуктов не следует: это бобовые, зеленые листовые овощи и орехи.

2. Увеличьте потребление продуктов, богатых витамином С

Для того чтобы наш организм мог усвоить железо, оно должно превратиться в ферритин. Этот процесс происходит благодаря воздействию желудочных соков, содержащих соляную кислоту и витамин С.

По этой причине необходимо включить в свой рацион кислотные продукты, богатые витамином С, такие как лимон, апельсин, клубника, брокколи и перец. Они обязательно должны присутствовать в вашем ежедневном рационе.

  • Только помните, что несмотря на очевидную пользу витамина С для укрепления иммунитета и усвоения железа, его чрезмерное потребление приводит к дефициту фолиевой кислоты.

Так что желательно потреблять не более двух цитрусовых фруктов в день.

3. Сократите потребления продуктов-ингибиторов железа

Уровень железа в крови и молоко

Точно так же, как есть продукты, способствующие повышению уровня железа в крови, есть и такие, которые этому препятствуют. Среди них следует отметить:

  • Куриные яйца. Вещество под названием фосфитин, которое содержится в яйцах, не дает организму усваивать железо растительного происхождения. 
  • Молоко. Кальций, содержащийся в молочных продуктах, ингибирует поглощение железа как животного, так и растительного происхождения, когда его потребление превышает 300 мг в день.
  • Чай. Оксалаты, входящие в состав чая, негативно влияют на поглощение железа растительного происхождения. Не рекомендуется пить чай в сочетании с продуктами с высоким содержанием железа.
  • Какао и кофе. Фенольные соединения, входящие в состав какао и кофе, также ингибируют поглощение железа растительного происхождения.
  • Орехи. Фитаты, которые есть в орехах и других семенах, действуют как сильные ингибиторы и могут уменьшить поглощение железа на 50-65%.

Если врач поставил вам диагноз «анемия», по-возможности, избегайте потребления данных продуктов питания.

4. Принимайте добавки железа по указанию врача или если вы беременны

Во время беременности рекомендуется принимать добавки железа, чтобы удовлетворить энергетические потребности своего организма и организма ребенка в этом минерале. Это необходимо для нормального развития плода.

  • Перед началом приема каких-либо добавок, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Ведь причины низкого уровня железа в крови могут быть разные.
  • Не во всех случаях необходимы именно добавки, и не всем они подходят. 
  • Если у вас ранее был диагностирован дефицит железа в крови, а теперь вы узнали, что беременны, сообщите об этом своему врачу, чтобы снова сдать кровь на анализ.

Тогда он сможет сказать, нужно ли вам делать что-то большее, чем просто скорректировать свой рацион питания.

5. Избегайте потребления большого количества диетических волокон

Уровень железа в крови и клетчатка

Диетическое пищевое волокно (или клетчатка) имеет важное значение для корректной работы систем организма. Оно регулирует пищеварение, помогает снизить уровень холестерина в крови и защищает нас от некоторых хронических заболеваний, таких как неоплазия толстой кишки, к примеру.

Однако несмотря на все эти преимущества потребление диетической клетчатки будет контрпродуктивным при низком уровне железа в крови.

  • Поскольку эти волокна обладают легким слабительным действием, железо будет быстрее проходить по пищеварительному тракту, а его поглощение уменьшится.
  • То есть железо останется в фекалиях, а в организм этот минерал не попадет.

Какой салат приготовить, чтобы повысить уровень железа в крови?

Несмотря на то что все вышеперечисленные советы кажутся простыми, не всегда знаешь, с чего начинать. Поэтому мы предлагаем вам рецепт салата, который поможет вам поднять уровень железа в крови. Обязательно попробуйте его, потом можете постепенно менять ингредиенты.

Ингредиенты:

  • говяжий стейк (постный кусок) 150 г
  • 1 стакан свежей рукколы, тщательно вымытой и продезинфицированной (100 г)
  • 1 стакан свежего молодого шпината, также вымытого и продезинфицированного (100 г)
  • грейпфрут, дольками, без кожицы и семян
  • Соль и свежий молотый перец (щепотка, по вкусу)

Способ приготовления:

  • Приправьте кусок мяса и обжарьте его на сковороде или гриле.
  • Смешайте в одной емкости мясо, зелень и грейпфрут.
  • Приправьте солью и свежемолотым перцем и съешьте.

Можете порекомендовать другой рецепт? А как думаете вы, вашему организму достаточно железа?

Вам также могут понравиться