7 удивительных преимуществ семян чиа

31.05.2021
Семена чиа богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, они дают энергию и могут помочь вам похудеть.

Эти маленькие темные семечки, не содержащие глютена, но богатые клетчаткой и антиоксидантами, пользуются сегодня особенной популярностью. И не зря! Семена чиа подходят всем – от спортсменов до детей.

Слово chía пришло из цивилизации майя и означает «сила». На протяжении тысячелетий эти семена были основным продуктом питания в странах Центральной Америки. Со временем они постепенно захватили самые разные кухни мира. А все потому, что семена чиа богаты витаминами, жирными кислотами омега-3 и минералами.

Семена чиа сегодня входят в состав всевозможных блюд, как соленых, так и сладких: фруктовых коктейлей, десертов, хлеба, салатов и т. д. Благодаря своей легкости они не изменяют вкус еды, но придют ей слегка хрустящую текстуру.

Семена чиа: питательные свойства

7 удивительных преимуществ семян чиа

По данным Американского общества питания, этот суперпродукт содержит в 5 раз больше кальция, чем молоко, что делает его прекрасной альтернативой для веганов и людей с непереносимостью лактозы. Семена чиа также содержат:

  • Больше белка, чем овощи.
  • В три раза больше железа, чем шпинат.
  • В три раза больше антиоксидантов, чем черника (они помогают предотвратить окисление клеток).
  • Вдвое больше калия, чем бананы.
  • Вдвое больше клетчатки, чем овес (что способствует пищеварению).

Читайте также: Овсяная каша: 10 рецептов для здорового завтрака

Семена чиа и их польза для здоровья

1. Помогают утолить голод

Согласно исследованию Национального политехнического института Мексики, семена чиа обладают свойствами, которые помогают эффективно утолить голод. Таким образом, вы можете добавлять чайную ложку семян чиа в закуски, чтобы быстрее наесться и не переходить к другим, более калорийным блюдам.

При контакте с жидкостью семена чиа увеличиваются в желудке в 10 раз по сравнению с исходным размером, помогая вам почувствовать сытость. Конечно, утоляя аппетит, они также могут способствовать снижению веса или поддержанию его в норме.

2. Способствуют гидратации

Вы из тех людей, которые обычно не пьют достаточно жидкости в течение дня? Возможно, вы забываете или не любите пить воду. В этом случае считается, что добавление в воду семян чиа может способствовать гидратации организма. Однако исследований, подтверждающих эту теорию, нет.

3. Уменьшают боль в суставах

Содержащиеся в семенах чиа омега-3 жирные кислоты обладают противовоспалительным действием, как показало исследование, проведенное Медицинским факультетом Чилийского университета. Таким образом, они будут полезны, если вы страдаете от боли в суставах или коленях. Согласно исследованию Адвентистского университета Платы в Аргентине, они также способствуют облегчению дискомфорта, вызванного артритом и остеоартритом.

4. Защищают от загрязнения

Жизнь в крупных городах может вызывать множество проблем со здоровьем. Помимо стресса, важно учитывать негативное влияние токсинов и загрязнения окружающей среды. Если вы добавите к этому табачный дым и ультрафиолет, последствия могут быть очень серьезными.

Считается, что семена чиа способны защитить вас от этих вредных веществ. Однако научных доказательств, подтверждающих эту теорию, пока недостаточно.

5. Семена чиа дают энергию

В последнее время вы чувствуете сильную усталость и трудности с концентрацией внимания? Если да, то пора подумать о добавлении семян чиа в свой рацион. Они помогут вам стать более активными с самого утра.

Поскольку они содержат больше белка и калия, чем большинство фруктов и овощей, они могут дать организму недостающую энергию. Идеально для утра понедельника!

6. Помогают увеличить мышечную массу

7 удивительных преимуществ семян чиа

Вот еще одно преимущество употребления семян чиа. Некоторые люди, которые тренируются и хотят нарастить мышечную массу, употреблют вредные для здоровья пищевые добавки. Они могут иметь негативные побочные эффекты.

Естественной заменой этих добавок могут стать семена чиа, так как считается, что они способствуют увеличению мышечной массы. Однако исследование, опубликованное в испанском журнале Nutrición Hospitalaria, опровергает этот факт, полагая, что доказательств для такого утверждения недостаточно.

Это интересно: 10 продуктов, которые следует есть, чтобы нарастить мышцы

В заключение

Чтобы воспользоваться всеми преимуществами семян чиа, Совет по пищевым продуктам и питанию Национального института медицины рекомендует следующие дозы:

  • Мужчины до 58 лет = 1,3 унции
  • Мужчины старше 58 = 1,05 унции
  • Женщины до 50 лет = 0,88 унции
  • Женщины старше 50 = 0,75 унции

Перед употреблением мы рекомендуем заранее замочить семена чиа в воде как минимум на полчаса. Это поможет укрепить их природные свойства и даст «молоко» чиа, которое можно добавлять в другие блюда и напитки.

Чтобы приготовить «молоко» чиа, добавьте одну ложку семян в стакан воды. Через 30 минут процедите смесь и сразу выпейте. Поскольку семена, как правило, небольшие по размеру, процеживать их не всегда нужно – все зависит от вашего вкуса. Попробуйте!