Диета после удаления желчного пузыря (холецистэктомии)

· 25.12.2018
Скорее всего, ваш лечащий врач уже дал вам некоторые рекомендации. Мы же, со своей стороны, хотим немного дополнить их.

Вы перенесли холицистэктомию или операция вам только предстоит? В таком случае вы уже задумывались над тем, какие коррективы придется внести в свой рацион. Ваш врач наверняка дал вам список рекомендаций, но с течением времени могут появиться сомнения относительно тех или иных продуктов питания. И для того чтобы немного помочь вам в этом, мы подготовили для вас диету, которой следует придерживаться после удаления желчного пузыря.

Она достаточно строга, это правда, но вполне осуществима. Уверены, что если вы будете следовать этим рекомендациям, то сможете жить полноценной жизнью. Берите себе на заметку!

Почему так важно изменить рацион питания после удаления желчного пузыря?

Первое, что мы хотели бы отметить: желчный пузырь — очень маленький орган, и без него человек может обойтись в своей повседневной жизни. Его основная функция — это хранение желчи, вырабатываемой печенью, чтобы переваривать поступающие с пищей жиры.

Диета после удаления желчного пузыря

Таким образом, после удаления желчного пузыря у кишечника возникают проблемы с усвоением питательных веществ и «переработкой» слишком жирной пищи. Помимо этого, частыми явлениями становятся боли в животе и диарея.

Разрешенные продукты питания

Для того чтобы облегчить ваш выбор, начнем со списка разрешенных к потреблению продуктов. Он позволит вам составить соответствующую диету, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми ему веществами и при этом не голодать.

Отварные овощи

Овощи полезно есть всем без исключения. Но после удаления желчного пузыря поддерживать кишечник «чистым» становится особенно важным. В этом смысле вареные овощи — идеальный вариант. Они легко перевариваются и уменьшают кислотность, вызванную желчью. 

Читайте также: 3 способа вкусно приготовить брокколи!

Если вы будете есть овощи сырыми, то есть риск, что желудок не сможет переварить их. Лучше отварить. Наиболее рекомендуемыми из них являются:

  • Перец
  • Зеленые листовые овощи
  • Брокколи
  • Лук
  • Морковь
  • Цветная капуста

Продукты с высоким содержанием растворимых пищевых волокон

После удаления желчного пузыря нужно есть овощи

Потребление растворимых пищевых волокон (клетчатки) снижает негативное воздействие кислот в желудке. Эти питательные вещества помогают эффективнее и быстрее выводить желчь. Лучшими являются:

  • Яблоки
  • Фасоль
  • Брюссельская капуста
  • Морковь
  • Черника
  • Бананы
  • Чечевица

Постный белок

Есть мнение, что после удаления желчного пузыря следует избегать потребления любого мяса. Но оно верно лишь наполовину. Безусловно, вам нужно отказаться от жирного или жареного мяса. 

Однако вы можете оставить в своем рационе мясо постное, диетическое. Это может быть ветчина из индейки, постная телятина, курица, индейка, рыба и куриные яйца.

Здоровые жиры

Несмотря на то что после удаления желчного пузыря у вашего организма снизится способность перерабатывать жиры, в небольшом количестве они все-таки нужны для его корректной работы. Но это должны быть полезные, здоровые жиры. Например, жирные кислоты Омега-3 и Омега-6: авокадо, сардины, лосось, грецкие орехи, миндаль, оливки, льняные семечки, чиа.

Это интересно: 9 веских причин, чтобы чаще есть авокадо

От каких продуктов лучше отказаться после удаления желчного пузыря?

Теперь, когда вы знаете, какие продукты желательно включить в свой рацион, поговорим о тех, которые есть не стоит. И даже если ограничения покажутся вам слишком строгими, помните, соблюдение этих рекомендаций позволит вам избежать ненужных осложнений и проблем со здоровьем.

Фаст-фуд после удаления желчного пузыря

  • Жареная (и приготовленная во фритюре) пища. Это первое, что нужно исключить из своего меню (всем, но особенно тем, кто перенес холицистэктомию). Жареная пища — это жир, который очень сложно переварить. Кроме того, она оказывает негативное влияние на состояние сердечно-сосудистой системы организма.
  • Слишком жирная пища. Как мы уже упомянули, определенное количество полезных жиров потреблять нужно. Но вот их избыток может вызвать такие проблемы, как рефлюкс, изжога, повышенная кислотность желудка и пр. Таким образом, не стоит есть куриную кожу, бекон, жирную свинину или говядину, а также жирные сыры. Готовить на растительном масле также не рекомендуется. Несмотря на то что в них содержатся жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, при нагревании они становятся «тяжелой» пищей для желудка. Отказаться следует и от продуктов, их содержащих: майонез и другие соусы.
  • Полуфабрикаты. Блюда, которые продаются уже готовыми (или почти) к употреблению могут показаться отличным вариантом, чтобы утолить голод. Но только не после операции по удалению желчного пузыря. Ведь в них содержится огромное количество рафинированной муки, сахара и вредных жиров, которые негативно скажутся на вашем самочувствии. В этот же список входят: печенье, хлеб, супы быстрого приготовления и т.д.