Домашний рецепт пирога с мясом: быстро, просто и вкусно!

Ознакомьтесь с этим чудесным рецептом пирога с курятиной и испеките его. Побалуйте себя вкуснейшей выпечкой!

Пирог с мясом (мясо может быть, например, и куриным) – простое и очень вкусное блюдо. Во многих странах рецепт пирога с мясом составляет часть кулинарных и культурных традиций. Что касается происхождения этого блюда, то на этот счет есть разные мнения.

Разумеется, в разных странах и разных регионах п0-разному готовят пирог с мясом. Да и в каждом доме хозяйка может иметь свой секрет, благодаря которому ее пироги отличаются от других.

Как пироги с мясом появились в Европе? 

Практически все специалисты по кулинарным традициям считают, что пироги попали в Европу (сначала в Испанию) от арабов. А те, в свою очередь, получили их от персов.

Пирог, в сущности, представляет собой корж, на который накладывается начинка, и все это запекается или поджаривается. Начинка, в свою очередь, может состоять из самых разных ингредиентов. Коржи тоже бывают разные, и это разнообразие мы видим в пирогах разных народов.

В испанских текстах, датированных 1520 годом, встречаются упоминания о пирогах с морепродуктами. Из Испании пироги распространились по всей Европе.

И уже из Европы они попали в Америку. В результате разные народы создали свой рецепт пирога с мясом.

Широко известны пироги по-галисийски, по-чилийски и по-аргентински. В Венесуэле, к примеру, пироги делают из предварительно отваренной муки, и их поджаривают. Однако, чаще всего пироги пекут в духовке.

Какие бывают пироги с мясом? 

Разумеется, пироги могут быть очень разными – и по форме, и по размеру. Маленькие пирожки используются как предобеденная закуска или “перекус” через пару часов после еды.

С другой стороны, пирог среднего размера может послужить завтраком. И наконец, бывают очень большие пироги – размером с большую тарелку.

В большинстве случаев пироги бывают круглыми или имеют форму полумесяца. В Галисии и Португалии, например, любят готовить большие пироги. Их режут на куски.

Как правило, в рецепт пирога с мясом входят лук и чеснок. То есть, это солоноватое блюдо. Но могут быть и сладкие пироги. А иногда в них сочетаются и соль, и сахар.

Домашний рецепт пирога с мясом по-галисийски

Ингредиенты:

• 1 помидор (40 г)
• красный перец (30 г)
• 1 яйцо (60 г) 
• 300 граммов мяса или куриной грудки
• 2 луковицы (300 г)
• Чеснок, перец и соль (по вкусу)

Корж и начинка  

Приготовление:

• Во-первых, нарежьте лук мелкими кубиками.
• Теперь порежьте чеснок и обжарьте его вместе с луком на сковороде в небольшом количестве оливкового масла.
• Огонь должен быть средний. Не забывайте перемешивать эту смесь, чтобы она не подгорела. 
• Пока лук с чесноком обжариваются, нарежьте красный перец на не слишком маленькие кусочки. Бросьте их в сковороду, когда кусочки лука станут прозрачными.
• Сварите яйцо и, порезав его, добавьте в это “рагу”.
• Теперь режем мелкими кусочками мясо или куриную грудку и отправляем их туда же. Так же, как и нарезанный помидор.
• Разделим тесто на две части.
• Раскатываем их, а также выкладываем на одну из них содержимое сковороды.
• Накрываем его вторым коржом. 
• И наконец, “запечатываем” пирог с помощью вилки.

Отправляем пирог в духовку  

Температура в духовке должна быть 220 º C. Пирог должен находиться в ней хотя бы 30 минут. Помним, что начинка уже подверглась термической и кулинарной обработке.

Итак, приготовить тесто несложно. Домашний пирог с курятиной или мясом очень приятен на вкус. Процесс его приготовления в наше время, конечно, усовершенствовался, но вкус домашнего пирога остается все тем же.

Конечно, начинка может быть разной, но пирог с курятиной или мясом для многих остается вне конкуренции.

Если вы решите делать пирог не с курятиной, а с мясом, процесс приготовления остается в основном таким же. Что касается размера кусочков мяса в нем, то это дело вкуса. По желанию мясо можно совсем измельчить.

Аромат дома, вкус бабушкиных пирогов, рецепт пирога с мясом, который передается от поколения к поколению – все это создает теплую семейную атмосферу, не так ли?

Читайте в Шаг к Здоровью

Как приготовить легкий торт из йогурта и черники?

Черничный торт придётся по вкусу всем любителям сладкого, включая и тех из них, кто заботится о здоровом питании и избегает сахара и полуфабрикатов...