Фрикадельки в испанском стиле: оригинальный рецепт

Фрикадельки в испанском стиле - это интересная вариация всем известного рецепта. Кроме того, это блюдо содержит ценные питательные вещества.

Блюда из фарша всегда получаются очень вкусными, а еще их легко приготовить. Именно поэтому мы хотим рассказать вам, как готовят фрикадельки в Испании.

Секрет этих фрикаделек заключается в особом соусе. Он делает это в сущности простое блюдо ярким представителем средиземноморской кухни. Итак, предлагаем вам отправиться в увлекательное гастрономическое путешествие.

Фрикадельки в испанском стиле довольно сильно отличаются от привычного нам блюда. Дело в том, что акцент здесь делается не на самих фрикадельках, а именно на соусе. Так что если вы хотите попробовать что-то новое или же просто разнообразить свое меню, этот рецепт – отличная идея.

Как мы уже говорили, все дело в соусе, который по-испански называется сальса. В его состав входят самые лучшие продукты средиземноморского региона.

Для удобства мы разделили рецепт на две части. В первой мы подробно расскажем о том, как готовить сальсу. А во второй опишем пошаговый рецепт приготовления фрикаделек.

Если у вас остались сомнения, подходит ли этот рецепт именно вам, не беспокойтесь! В любую сбалансированную диету должны входить белковые продукты. Причем протеины животного происхождения обладают уникальными свойствами, а потому их сложно заменить растительными аналогами. Вот почему это блюдо будет полезно всем, конечно, если вы едите мясо.

Итак, записывайте!

Фрикадельки в соусе по-испански: пошаговый рецепт

 Начнем с главного – соуса

Как вы уже знаете, соус является основой данного блюда. Несмотря на то что его довольно просто приготовить, нужно точно следовать нашей инструкции. Тогда он получится таким же вкусным, как у испанских поваров.

Ингредиенты

• 2 луковицы
• 1 стакан белого вина (250 мл)
• 2 моркови
• 1 столовая ложка соли (15 г)
• 2 зубчика чеснока (очищенных)
• 1 столовая ложка оливкового масла extra virgin (15 мл)
• Черный молотый перец
• 1 столовая ложка пшеничной муки

Приготовление

1. Мелко нашинкуйте лук вместе с морковью и чесноком. Налейте на сковороду оливковое масло и пассеруйте овощи на медленном огне, пока лук не станет прозрачным.
2. Затем посолите и поперчите овощную заправку.
3. Сразу же после этого добавьте муку и тщательно перемешайте. Это очень важный шаг!
4. Уменьшите огонь до минимума и добавьте стакан вина. Тушите еще 25 минут.
5. Если вы увидите, что соус слишком густой или в нем есть комки, то можно добавить немного воды. Не забудьте все еще раз перемешать!
6. Соус готов, и теперь в него можно добавить фрикадельки. А вот и их рецепт.

Как приготовить фрикадельки

Ингредиенты

• Говяжий фарш – 4 чашки (400 г)
• 1 луковица, натертая на терке
• 2 чашки свиного фарша (200 г)
• 3 столовые ложки сыра пармезан (45 г)
• 2 яйца
• 1 ломтик хлеба, порежьте его небольшими кусочками
• 2 веточки мелко порубленной петрушки
• 1 столовая ложка молотого черного перца (15 г)
• 3 столовые ложки оливкового масла (45 мл)
• 1 столовая ложка соли (15 г)

Приготовление

1. Положите в миску хлеб и натертый лук. Хорошо все перемешайте, чтобы хлеб пропитался луковым соком. Это сделает фарш более ароматным.
2. Затем добавьте 2 типа фарша, яйца, чеснок и пармезан. Снова перемешайте – удобно делать это прямо руками.
3. Добавьте остальные ингредиенты.
4. Теперь при помощи ложки сформируйте из фарша фрикадельки. Если масса слишком рассыпчатая, советуем добавить немного муки.
5. Когда все будет готово, раскалите сковороду и налейте на нее немного оливкового масла. Начните жарить фрикадельки. Идея заключается в том, чтобы обжарить их до золотистого цвета, но не доводить до полной готовности.
6. Когда вы обжарите все фрикадельки, залейте их соусом и потушите до готовности.
7. Фрикадельки в испанском соусе готовы. Приятного аппетита!

Читайте в Шаг к Здоровью

Лосось в духовке с картофелем и овощами: простой рецепт

Любители рыбы всегда готовы попробовать новые рецепты. Наш лосось, запеченный с картошкой и овощами - отличный вариант. Попробуйте его!