Худеем быстро! Лучшие вегетарианские рецепты для стройной фигуры!

14.04.2015
Если вы будете следовать этим простым советам, то вскоре заметите положительный результат. Здоровый образ жизни помогает обрести и поддерживать нормальный вес тела, это факт!

Если вы не можете побороть свое чувство голода и сидеть на «звездных» диетах (когда вся пища за день заключается в палочках сельдерея), но при этом вы точно знаете, что похудеть вам надо (не только по эстетическим соображениям, но и ради своего здоровья), тогда эта статья для вас. Представляем вашему вниманию вегетарианские рецепты!

Действительно, избыточный вес является основной причиной таких заболеваний, как сахарный диабет и гипертония. Он способствует тому, что вы устаете значительно быстрее. У вас может появиться одышка, проблемы с позвоночником, коленными суставами или лодыжками. А еще, как утверждают эксперты, повышается риск развития злокачественных образований.

Но мы нашли для вас прекрасное решение этой проблемы! Если вы хотите избавиться от лишних килограммов и одновременно побаловать себя новыми вкусовыми сочетаниями, читайте внимательно, потому что у нас есть замечательные вегетарианские рецепты, которые идеально подходят для борьбы с лишним весом. 

Почему мы выбрали овощи? Почему именно вегетарианские рецепты?

Дело в том, что фрукты и овощи отличаются высоким содержанием антиоксидантов, витаминов и минеральных веществ. А то, что они очищают организм от шлаков и токсинов и при этом содержат минимум калорий, делает их просто идеальными продуктами для потери веса. Наиболее мощными природными антиоксидантами являются витамины Е и С, каротиноиды, такие микроэлементы, как селен и цинк, а также фитохимические вещества (полифенолы и флавоноиды). По данным Всемирной организации здравоохранения, в день необходимо потреблять от 600 до 800 г фруктов и овощей. И так в течение всего года.

вегетарианская диета

Лучшие вегетарианские рецепты для борьбы с лишним весом

1. Цитрусовые и ананас

Пусть ваше утро будет таким же чистым и легким, как эти два сока. Пейте их натощак каждое утро и чувствуйте, как тают лишние килограммы.

Ингредиенты:

  • 3 ломтика ананаса
  • 1 мандарин
  • 2 апельсина

Способ приготовления:

Очистите апельсины и мандарин от кожуры и отрежьте три ломтика ананаса. Положите все ингредиенты в блендер и смешайте. Подавайте сразу же после приготовления, семья будет в восторге. Можете даже украсить стаканы оставшимися ломтиками ананаса. Восхитительное удовольствие!

2.  Сок — «Идеальное очищение»

Ингредиенты:

  • 3 моркови
  • 2 яблока
  • 2 стебля сельдерея

Способ приготовления:

Вымойте и нарежьте кусочками фрукты и овощи. Поместите все в соковыжималку или блендер. Смешайте и сразу подавайте к столу. У вас получится превосходный и по вкусу и по своим очищающим свойствам сок.

Читайте также: 5 коктейлей, которые помогут снизить высокий уровень сахара в крови

3. Волшебный суп

Суп

С помощью этого супа вы легко сможете убрать лишний вес. Ведь в его состав входят такие ингредиенты, как сельдерей со своими мочегонными свойствами, капуста, томаты, морковь и свекла. Вместе они представляет собой поистине волшебное сочетание. Если скушать такой суп в качестве первого блюда, то потом можно еще позволить себе большую порцию фруктового или овощного салата.

Ингредиенты:

  • 2 литра воды
  • 1/2 сельдерея
  • 2 луковицы
  • 3 репы
  • 1 кочан капусты (среднего размера)
  • лук-порей 5 шт.
  • 6 помидоров
  • 2 моркови
  • 1 зеленый перец
  • 1/4 кг свеклы
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

Вымойте и нарежьте кусочками все овощи. Доведите до кипения 2 литра воды на сильном огне, затем добавьте туда все овощи и варите их в течение 20 минут. Добавьте соль, перец, куркуму и, если хотите, бульонный кубик, чтобы улучшить вкус. Потом дайте супу повариться еще минут 20 и подавайте к столу горячим.

Это интересно: Суп из лука и чеснока: вкусный способ укрепить иммунитет

4. Крем из цветной капусты

Вегетарианские рецепты сливочный соус из цветной капусты

Цветная капуста очень вкусная. И вегетарианские рецепты на ее основе — не редкость. К тому же в ней в большом количестве содержится селен, витамин С и глюкосинолаты. Эти последние вещества в процессе метаболизма способствуют выработке других элементов, которые помогают очищать организм от шлаков и токсинов.

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 средняя луковица, крупно порезанная
  • зеленый лук (6-8 шт.)
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 стебель сельдерея
  • цветная капуста (2 шт. среднего размера)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки порошка карри
  • молотый черный перец (1 щепотка)
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 чайная ложка сушеного майорана (душицы)
  • 6 чашек воды
  • 2 столовые ложки белого мисо

Способ приготовления:

Удалите ножку у цветной капусты и нарежьте ее кусочками (разделите на веточки). Нагрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте в нем лук, зеленый лук и чеснок. Когда лук станет прозрачным, добавьте в кастрюлю порезанный сельдерей и цветную капусту. Затем добавьте приправу, хорошо перемешайте и варите на медленном огне, не закрывая крышкой, в течение нескольких минут, постоянно помешивая. Затем добавьте воду и мисо. Когда закипит, накройте крышкой и варите до тех пор, пока цветная капуста не станет мягкой. Снимите крышку, дайте смеси немного остыть, а потом пропустите ее через блендер. Можно не всю сразу, а маленькими порциями. Так, чтобы у вас получился нежный крем однородной консистенции. Вам понравится его необычный, изысканный вкус. Обязательно попробуйте!

5. Салат из апельсинов с оливками

Апельсины

Вы наверняка знаете, что цитрусовые оказывают благотворное воздействие на состояние вашей фигуры. В этом салате апельсин сочетается с характерным ароматом оливок, что делает его вкус богатым и одновременно необычным.

Ингредиенты:

  • 6 больших апельсинов, очищенных от кожуры и нарезанных тонкими кружочками
  • 1/3 чашки оливкового масла
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
  • 1/4 чайной ложки куркумы
  • чашка маслин
  • 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

Очистите апельсины от кожуры, порежьте их тонкими кружочками и разложите красиво на блюде. Затем добавьте оливки, распределив их так, чтобы получился контрастный рисунок/орнамент. В отдельной емкости смешайте оливковое масло с приправами и залейте салат этой заправкой. Охлаждать не нужно, блюдо должно быть комнатной температуры. Подавайте к столу и наслаждайтесь изысканным вкусом!

6. Сок из свежих овощей

Это один из тех соков, которые можно назвать энергетическими. Они насыщают организм питательными веществами и уменьшают чувство голода. Лучше всего пить его за 10 минут до обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • большая морковь (8 шт.)
  • 1 стебель сельдерея
  • 1/4 небольшой свеклы
  • средний помидор
  • 1 небольшой сладкий перец, красный или зеленый
  • 1 небольшой пучок шпината или свежей петрушки

Способ приготовления:

Отрежьте «кончики» у моркови, так как они дают горечь, и удалите листья сельдерея. Хорошо вымойте все овощи и положите их в блендер. Смешайте до получения однородной консистенции и подавайте к столу.

7. Энергетический салат

Вегетарианские рецепты салата

Съев этот салат, вы будете сыты. Свежие овощи, растительный белок и его очищающие свойства заставят вас забыть о лишнем весе раз и навсегда.

Ингредиенты:

  • 3 чашки листьев салата
  • 1 чашка сырого порезанного шпината
  • 1 небольшой огурец
  • 2 чашки ростков фасоли, чечевицы или других семян
  • любые овощи в сыром виде на ваш вкус (морковь, сельдерей, грибы, белая или красная капуста, редис, свекла, кабачки, цветная капуста, брокколи или др.)
  • 1 авокадо
  • 1/2 стакана фасоли
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1/4 чайной ложки соли
  • щепотка молотого черного перца

Способ приготовления:

Вымойте и высушите листья салата, а затем порвите его небольшими кусочками. Очистите и нарежьте ломтиками огурец и авокадо. Смешайте в глубокой миске остальные нарезанные овощи. Теперь делаем заправку для салата: для этого нужно смешать оливковое масло с чесноком, лимонным соком, солью и перцем в отдельной емкости и дать настояться минут 15. Потом залейте салат заправкой и готово.

8. Овощная лазанья

Вегетарианская лазанья

Если вы хотите приготовить что-нибудь новенькое и необычное, тогда этот рецепт для вас. Замените свой обычный обед на такую лазанью и чувствуйте, как уходят лишние килограммы. Вот увидите, худеть можно очень даже вкусно!

Ингредиенты:

  • 250 г пасты для лазаньи
  • 4 столовые ложки нерафинированного масла
  • 1 луковица
  • 2 цукини
  • 500 г помидоров
  • 1 баклажан
  • 1 чайная ложка молотого орегано
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 чашка овощного бульона
  • 1 стакан молока
  • 3 столовые ложки тертого сыра Грюйер
  • 5 измельченных грецких орехов
  • 1 столовая ложка кинзы
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

  • Нагрейте масло в сковороде и обжарьте в ней лук до состояния полупрозрачного. Добавьте туда овощи и готовьте на медленном огне в течение 30 минут. Приправьте солью и перцем, добавьте орегано и хорошо перемешайте. Выключите огонь и слейте лишнюю жидкость.
  • В отдельной кастрюле нагрейте масло, добавьте туда муку и помешивайте несколько минут в процессе приготовления. Затем влейте туда овощной бульон и молоко. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, так у вас получится светлый соус бешамель. Приправьте солью и перцем и отставьте в сторону.
  • Далее сварите пасту в подсоленной воде. Когда она будет готова (не нужно переваривать, она должна быть немного твердая внутри, называется «аль денте»), охладите ее в холодной воде. Теперь можно приступать к приготовлению, собственно, лазаньи, выкладывая слоями пасту, овощи и соус один за другим. Верхний слой посыпьте сыром, грецкими орехами и кинзой. Поставьте готовую лазанью в предварительно разогретую духовку и запеките там до образования золотистой сырной корочки.

Несколько заключительных советов

Вегетарианские рецепты

Теперь ваша книга рецептов стала немного богаче. Вы сможете разнообразить свое диетическое меню этими овощными и фруктовыми блюдами. Если вы будете придерживаться подобного питания каждый день, то вскоре заметите, как лишний вес уходит. А чтобы сделать этот процесс более эффективным и быстрым, приведем напоследок еще несколько важных советов:

  • Постарайтесь пить от 2 до 3 литров воды в день. Вода прекрасно активизирует кровообращение, выводит токсины из организма и предотвращает обезвоживание.
  • Постарайтесь также не злоупотреблять алкогольными напитками и табаком. Это действительно вредные для здоровья привычки.
  • Регулярно выполняйте физические упражнения: гуляйте, бегайте, плавайте, важно заставлять свое тело почаще двигаться.
  • Избегайте продуктов с высоким содержанием жиров и сахаров, а также мучных изделий. Они только навредят вашей фигуре и вашему здоровью.
  • Отдавайте предпочтение натуральным продуктам с низким содержанием калорий.

Если вы будете следовать этим простым советам, то вскоре заметите положительный результат. Здоровый образ жизни помогает обрести и поддерживать нормальный вес тела, это факт! Попробуйте эти вегетарианские рецепты!