Избыток кофеина: что происходит с вашим телом?

Чрезмерное потребление кофе может нанести вред организму. Итак, сколько чашек кофе в день можно выпивать без последствий? Поговорим про это.
Избыток кофеина: что происходит с вашим телом?

Последнее обновление: 28 марта, 2022

Если вы поклонник кофе, вам, вероятно, интересно, что происходит с вашим телом, когда вы злоупотребляете кофеином. Есть ли вероятность развития зависимости от него?

Кофеин – самый распространенный и широко используемый легальный наркотик в мире. Это психоактивный препарат, широко обсуждаемый в научных и юридических кругах. Некоторые считают кофе полезным для здоровья, другие говорят, что это дополнение к диете, которое не приносит никакой пользы.

Однако кофеин содержится не только в кофе. Это вещество можно найти, например, в стимулирующих напитках и многих других продуктах. Существуют даже комбинации лекарств, которые связывают его с анальгетиками для лечения мигрени или головных болей.

Итак, давайте посмотрим, что происходит с вашим телом, когда вы злоупотребляете кофеином. Мы попробуем разобраться, какова максимальная рекомендуемая ежедневная доза этого вещества, а также подумаем, корректно ли говорить о наркозависимости в этом контексте.

Избыток кофеина – это сколько?

Существует максимальная безопасная суточная доза кофеина. Ее определило Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA). По мнению этой правительственной организации, употребление 400 миллиграммов этого вещества в день безопасно для взрослого человека и не должно сопровождаться побочными эффектами. Можно сказать, что это эквивалентно примерно 5 чашкам кофе в день.

Также существует нижний порог безопасной дозы, эквивалентный 250 мг кофеина, – от 2 до 3 чашек в день. В этом диапазоне большинство здоровых взрослых не сообщают о побочных реакциях.

Согласно FDA, передозировкой кофеина считается превышение дозы 1200 миллиграммов в день, а избытком – 600 миллиграммов. Хотя кажется, что столько кофе выпить невозможно, следует учитывать также и употребление пищевых добавок с содержанием этого вещества.

Многие спортсмены употребляют кофеин в качестве энергетической добавки. Международному обществу спортивного питания даже пришлось выступить против него из-за широкого использования среди спортсменов и риска передозировки.

Избыток кофеина в организме и его признаки

Следует помнить о том, что соблюдение рекомендуемой дозировки кофеина, о которой мы говорили ранее, позволяет избежать неприятных симптомов. Это правда, что чашка кофе дает энергию, повышает концентрацию внимания и сокращает время реакции. Однако при злоупотреблении кофеином могут проявиться негативные симптомы:

  • Нервозность
  • Бессонница
  • Проблемы с желудочно-кишечным трактом, изжога и тошнота
  • Проблемы с речью
  • Тахикардия или учащение пульса
  • Кожная сыпь или покраснение лица.

Появление беспокойства – факт немаловажный. Некоторые люди считают, что кофе вызывает у них нервозность и волнение без явной причины.

Беспокойство по поводу употребления кофе.
Тревога после употребления кофе встречается довольно часто.

Кофеин и здоровье сердечно-сосудистой системы

Что касается сердечно-сосудистых проявлений, связь между избытком кофеина в организме и тахикардией уже известна. Наибольший риск заключается в развитии аритмий в результате опасного ускорения сердцебиения. Согласно исследованию, проведенному в 2017 году, подобная ситуация может возникать из-за повышенной нервозности, приводящей к состоянию возбуждения с повышенным уровнем циркулирующего адреналина.

Также в плане здоровья сердечно-сосудистой системы следует учитывать, что кофеин оказывает кратковременное влияние на кровяное давление. Другими словами, чашка кофе может на мгновение повысить показатели артериального давления. Для большинства людей это не является проблемой, однако может представлять опасность для гипертоников.

Именно поэтому рекомендуется регулировать потребление кофеина и внимательно относиться к признакам его избытка в организме.

Избыток кофеина в организме и зависимость

Кофеин не является наркотиком согласно международным медицинским протоколам. Тем не менее Диагностическое и статистическое руководство по психическим расстройствам ( DSM ) подтверждает существование кофеиновой зависимости.

Вещество достигает максимальной концентрации в организме через час после употребления, но эффект может сохраняться до 6 часов.

Абстинентный синдром

Избыток кофеина в организме может привести к абстинентному синдрому. Это происходит, когда организм привык к определенной концентрации вещества, и при прекращении приема появляются неприятные симптомы.

Синдром отмены кофеина может развиться через 24 часа после прекращения приема. Наиболее заметными признаками являются следующие:

  • Слабость и астения
  • Беспокойство и раздражительность
  • Трудности с концентрацией
  • Головные боли
  • Тремор
Дрожь от избытка кофеина в организме.
Избыток кофеина может вызвать тремор, а также развитие синдрома отмены.

Как уменьшить негативное влияние кофеина на организм

Чтобы бороться с абстинентным синдромом или уменьшить негативные последствия возможной интексикации кофеином, могут помочь некоторые меры. Речь идет не о медицинском лечении, а о простых способах снять побочные реакции:

  • Применяйте методы релаксации. Употреблять меньше кофе или преодолеть тягу к этому веществу помогут глубокое дыхание, йога или просто прогулка на свежем воздухе.
  • Избегайте кофеина. Мы не рекомендуем прибегать к кофеину для снятия тревоги или тахикардии. Также постарайтесь не употреблять в пищу другие продукты, которые также богаты этим веществом.
  • Помните про гидратацию. Питье большого количества воды позволит компенсировать потери, вызванные увеличением объема мочи.

Пить кофе можно, но осторожно

Конечно, в употреблении кофе нет ничего плохого. Но это необходимо делать с умом, стараясь не превышать дозу в 400 миллиграммов в день. Кроме того, следите за своим самочувствием и артериальным давлением.

Если вы используете кофеиносодержащие добавки для поддержания спортивной формы, желательно делать это под контролем профессионального диетолога. Помните, что они должны потребляться в рамках разнообразной и сбалансированной диеты.



  • Altabakhi IW, Anderson J, Zito PM. Acetaminophen/Aspirin/Caffeine. 2021 Jun 26. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2021 Jan–. PMID: 30020646.
  • Guest NS, VanDusseldorp TA, Nelson MT, Grgic J, Schoenfeld BJ, Jenkins NDM, Arent SM, Antonio J, Stout JR, Trexler ET, Smith-Ryan AE, Goldstein ER, Kalman DS, Campbell BI. International society of sports nutrition position stand: caffeine and exercise performance. J Int Soc Sports Nutr. 2021 Jan 2;18(1):1. doi: 10.1186/s12970-020-00383-4. PMID: 33388079; PMCID: PMC7777221.
  • Koppelstaetter F, Poeppel TD, Siedentopf CM, et al. Caffeine and cognition in functional magnetic resonance imaging. J Alzheimers Dis. 2010;20 Suppl 1:S71-84. doi:10.3233/JAD-2010-1417
  • Turnbull D, Rodricks JV, Mariano GF, Chowdhury F. Caffeine and cardiovascular health. Regul Toxicol Pharmacol. 2017;89:165-185. doi:10.1016/j.yrtph.2017.07.025
  • Pardo Lozano R, Alvarez García Y, Barral Tafalla D, Farré Albaladejo M. Cafeína: un nutriente, un fármaco, o una droga de abuso [Caffeine: a nutrient, a drug or a drug of abuse]. Adicciones. 2007;19(3):225-38. Spanish. PMID: 17724925.
  • Sweeney MM, Weaver DC, Vincent KB, Arria AM, Griffiths RR. Prevalence and Correlates of Caffeine Use Disorder Symptoms Among a United States Sample. J Caffeine Adenosine Res. 2020 Mar 1;10(1):4-11. doi: 10.1089/caff.2019.0020. Epub 2020 Mar 4. PMID: 32181442; PMCID: PMC7071067.
  • Riku S, Yamamoto T, Kubota Y, Ichii T, Jinno Y, Suzuki S, Murohara T. Refractory ventricular fibrillation caused by caffeine intoxication. J Cardiol Cases. 2018 Sep 8;18(6):210-212. doi: 10.1016/j.jccase.2018.08.003. PMID: 30595775; PMCID: PMC6306552.
  • Cappelletti S, Piacentino D, Sani G, Aromatario M. Caffeine: cognitive and physical performance enhancer or psychoactive drug? Curr Neuropharmacol. 2015 Jan;13(1):71-88. doi: 10.2174/1570159X13666141210215655. Erratum in: Curr Neuropharmacol. 2015;13(4):554. Daria, Piacentino [corrected to Piacentino, Daria]. PMID: 26074744; PMCID: PMC4462044.
  • Wierzejska R. Kofeina–powszechny składnik diety i jej wpływ na zdrowie [Caffeine–common ingredient in a diet and its influence on human health]. Rocz Panstw Zakl Hig. 2012;63(2):141-7. Polish. PMID: 22928360.