Как приготовить рыбу? 3 легких и необыкновенно вкусных блюда!

Рыбные блюда – это всегда вызов, но это вовсе не означает, что они не могут получиться вкусными. Откройте для себя 3 удивительных рецепта! А мы вам подробно расскажем, что нужно делать.

Приготовить рыбу, да так, чтобы получилось еще и вкусно, – это задача не из легких! Во-первых, все зависит от выбранного сорта и способа тепловой обработки, а во-вторых, сразу вспоминается критика со стороны детей или мужа.

Ну признайтесь, вы же готовите рыбу совсем не так часто, как хотелось бы и как того требует сбалансированный рацион? Правда ведь? Но так больше продолжаться не может!

Пришло время ломать стереотипы. Мы покажем (и докажем!), что рыба может быть не только полезной, но еще и очень вкусной. И неважно, насколько вы искусны в кулинарии, просто следуйте нашей инструкции и наслаждайтесь полученным результатом. Вы и ваши домашние обязательно почувствуете разницу!

А если вы волнуетесь, что потребуется много времени, чтобы приготовить рыбу, то совершенно зря. Это напрямую зависит от выбранного рецепта и гарнира, который вы предпочитаете. И помните, всегда есть несколько способов приготовить один и тот же продукт. На кухне хозяйка вы и только вы.

То есть даже если вам понравился какой-то определенный рецепт, вы, в свою очередь, всегда можете внести в него коррективы. Добавьте те или иные ингредиенты, адаптировав, таким образом, блюдо к своим вкусовым предпочтениям.

Как приготовить рыбу? Делимся рецептами вкусных блюд!

1. Хек на гриле

Хек – очень вкусная, питательная, а также широко распространенная рыба (особенно в Европе и странах Латинской Америки). Например, можно приготовить филе хека, зажарить во фритюре (целиком или кусочками), потушить, закоптить, приготовить на пару и т. д.

Однако мы вам рекомендуем готовить хек на гриле, если, конечно, есть такая возможность. Так вы сможете сохранить в рыбе все витамины, жирные кислоты омега-3, микроэлементы и, безусловно, белки.

Ингредиенты:

• филе хека, 2 шт. (500 г)
• 4 зубчика чеснока (50 г)
• 2 веточки свежей петрушки (20 г)
• 1 столовая ложка молотого черного перца (25 г)
• 1/2 стакана оливкового масла холодного отжима (extra virgin, 40 мл)

Способ приготовления:

• На самом деле рецепт довольно прост. Сейчас вы сами в этом сможете убедиться. Итак, начнем с приправы. Для нее вам понадобится полный стакан оливкового масла. В него вы положите тонко нарезанный чеснок, а потом мелко порезанную петрушку. Оставьте все на 1 час.
• Теперь настало время заняться непосредственно рыбой. Тщательно промойте филе хека, чтобы удалить все нежелательные элементы, и приправьте перцем с обеих сторон.
• Подготовьте гриль.
• Залейте филе хека чесночной приправой и обжарьте на гриле с обеих сторон.
• Можно подавать к столу, приятного аппетита!

2. Тунец с чесноком

Итак, как вы уже заметили, рецепт рыбного блюда вовсе не обязательно должен быть сложным. Можно не приносить в жертву ни вкус, ни качество (питательные свойства) продукта. Идея заключается в том, чтобы максимально упростить свою работу на кухне и получить при этом полезное и вкусное блюдо. И, к счастью, такой компромисс возможен! Как же приготовить рыбу?

Ингредиенты:

• 1 головка чеснока (45 г)
• 2 стакана уксуса (220 мл)
• свежий тунец, 2 кусочка (425 г)
• 2 столовые ложки порошка тмина (50 г)
• 1 столовая ложка молотого черного перца (25 г)
• 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима (extra virgin, 30 мл)

Способ приготовления:

• Во-первых, тщательно вымойте рыбу и “отожмите” лишнюю влагу.
• Затем возьмите подходящую кастрюлю, налейте в нее уксус, положите тунец, посыпьте солью и поставьте на сильный огонь (на 10 минут). 
• Пока тунец готовится, раздавите чеснок, смешайте его с порошком тмина и добавьте немного оливкового масла. В идеале у вас должна получиться однородная по консистенции паста.
• Как только рыба будет готова, выньте ее из кастрюли и дайте немного остыть. 
• Положите на нее приготовленную ранее чесночно-пряную смесь, только обязательно убедитесь, что рыба покрыта целиком.
• Оставьте на 25 минут, чтобы она пропиталась вкусом приправ, и можно подавать к столу. Второй вариант – положить в холодильник и приготовить на гриле на следующий день.

3. Лосось на гриле

Лосось, как известно, рыба необыкновенная. Начиная с того, что ей приходится преодолевать, чтобы иметь возможность размножаться, и заканчивая тем, какую пользу она приносит организму, оказавшись у вас на столе.

Питательная ценность лососевых рыб, на самом деле, очень высока. Это богатый источник белка, минералов, жирных кислот омега-3, а также “хорошего” холестерина. Так что воспользуйтесь случаем и побалуйте себя и свою семью лососем, приготовленным на гриле.

Ингредиенты:

• 1 лимон (20 г)
• Лосось, 1 большой кусок (300 г)
• 2 очищенных зубчика чеснока (15 г)
• 1 столовая ложка морской соли (25 г)
• 1/2 стакана прованских трав (50 г)
• 2 столовых ложки молотой петрушки (50 г)
• 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима (extra virgin, 30 мл)

Способ приготовления:

• Во-первых, тщательно вымойте кусок лосося, который вы собираетесь приготовить. А также удалите лишнюю воду и положите рыбу на разделочную доску.
• Теперь приправьте лосось тонко порезанным чесноком, солью, петрушкой и прованскими травами. С обеих сторон, с учетом своих вкусовых предпочтений.
• Заверните рыбу в алюминиевую фольгу или в пищевую пленку, а потом положите в холодильник на 2 часа.
• По истечении указанного времени вытащите из холодильника и приготовьте на гриле (с добавлением небольшого количества оливкового масла). Просто обжарьте с обеих сторон и готово. А мы, в свою очередь, желаем вам приятного вам аппетита!

Читайте в Шаг к Здоровью

3 лучших способа замариновать мясо

Человек постоянно придумывает все новые способы приготовления различных продуктов. Сегодня мы расскажем вам о 3 интересных способах замариновать мя...