Кальций в продуктах растительного происхождения
Не забывайте, что кальций трудно усваивается организмом. При чрезмерном употреблении алкоголя, кофе и соленых продуктов кальций, поступивший с другой пищей, связывается и выводится из организма.
Вы наверняка знаете, что кальций в большом количестве содержится в мясных и молочных продуктах. При участии этого жизненно необходимого минерального вещества в организме происходит более 300 биохимических реакций. А вот пониженное содержание кальция в организме может привести к появлению различных болезней. Но возникает вопрос: что же делать людям с непереносимостью лактозы?
Не будем забывать и про вегетарианцев с веганами. Они в принципе отказались от потребления мясной и молочной пищи… Чем же ее можно заменить? Содержится ли кальций в продуктах растительного происхождения?
Да, и в достаточном для нормального функционирования организма количестве. Предлагаем вам узнать об этих продуктах чуть больше.
Соя — прекрасная альтернатива молоку
Как и в коровьем молоке, на каждые 100 г соевой муки приходится приблизительно 200 мг кальция. Так что нелюбимое с детства молоко вполне заменимо! Из соевой муки можно приготовить печенье, рулет или тофу (соевый творог), чрезвычайно распространенный в странах Азии.
Кальций в сыром и вареном шпинате
В 100 г сырого шпината содержится около 210 мг кальция. В вареном шпинате этот показатель существенно ниже — около 160 мг. Но стоит помнить, что с этим овощем в организм также попадают оксалаты, препятствующие усвоению кальция в кишечнике. И учитывайте тот факт, что, помимо шпината, в вашем рационе обязательно должны присутствовать другие источники кальция.
Читайте также: Эти семена помогут восполнить запас кальция!
Капуста и водяной кресс
Источниками кальция для организма могут стать капуста и водяной кресс! Они богаты этим минералом, но в отличие от шпината, не содержат оксалатов.
Лесной орех, миндаль и семена масличных культур
Орехи прекрасно могут заменить молоко (к примеру, лесной орех или миндаль). Люди с непереносимостью лактозы или казеина обязательно включают их в свой рацион. Приблизительно 200 мг этого минерала содержится в 100 г лесных и миндальных орехов.
Богаты кальцием и семена масличных культур: кунжут, подсолнечник или лен.
Это интересно: Напиток из льняного семени для борьбы с целлюлитом и улучшения состояния кожи
Еще несколько полезных советов…
Не забывайте, что кальций трудно усваивается организмом. При чрезмерном употреблении алкоголя, кофе и соленых продуктов кальций, поступивший с другой пищей, связывается и выводится из организма. А вот прогулки на свежем воздухе и физические упражнения, напротив, способствуют усвоению кальция.
В разном возрасте и на разных жизненных этапах организму требуется разное количество кальция. Особенно он важен в период беременности и кормления грудью. Поэтому необходимо научиться составлять сбалансированное меню, а в случае необходимости проконсультироваться по данному вопросу со специалистом.
