Кальций в продуктах растительного происхождения
Тебе наверняка приходилось слышать о том, что молочные и мясные продукты богаты кальцием. Это столь необходимое для нашего развития вещество укрепляет кости, а его пониженное содержание в организме может привести к появлению различных болезней. Но возникает вопрос: что же делать тем, кто страдает непереносимостью к лактозе или к белку казеину, встречающимся во всех молочных продуктах?
Не будем забывать и про вегетарианцев, веганов и всех отказавшихся от употребления мясных и молочных изделий… Какие еще продукты, богатые кальцием, существуют в природе? Чем заменить мясо и молоко?
Мы советуем обратить ваше внимание на продукты растительного происхождения. Уверяем вас, кальция, содержащегося в них, достаточно для нормального развития и функционирования организма. Предлагаем вам поподробнее ознакомиться с этими продуктами:
Соя — прекрасная альтернатива молоку
Как и в коровьем молоке, на каждые 100 г соевой муки приходится приблизительно 200 мг кальция. Так что, нелюбимое с детства молоко вполне заменимо! Из соевой муки можно приготовить печенье, рулет или тофу (соевый творог), чрезвычайно распространенный в Азии.
Сырой или вареный шпинат
В 100 г сырого шпината содержится около 210 мг кальция (в вареном шпинате этот показатель существенно ниже — около 160 мг). Но стоит помнить, что с этим овощем в организм также попадают оксалаты, препятствующие усвоению кальция в кишечнике. И учитывайте, что, помимо шпината, в вашем рационе обязательно должны присутствовать другие источники кальция.
Капуста и водяной кресс
Такими источниками могут выступить капуста и водяной кресс! Они богаты кальцием и при этом, в отличие от шпината, не содержат оксалатов.
Лесной орех, миндаль и семена масличных культур
Прекрасно заменяют молоко сухофрукты (к примеру, лесной орех или миндаль). Те, кто страдает непереносимостью к лактозе или казеину, часто включают их в рацион, обеспечивая, свой организм необходимым количеством кальция. Приблизительно 200 мг этого минерала содержится в 100 г лесных и миндальных орехов.
Богаты кальцием и семена масличных культур, таких как кунжут, подсолнечник или лен.
Еще несколько полезных советов…
Не забывайте, что чрезмерное употребление алкоголя, кофе и соленых продуктов негативно сказывается на вашем организме и, в частности, препятствует усвоению кальция. Прогулки на свежем воздухе и физические упражнения, напротив, позитивно влияют на усвоение кальция.
Если вы не знаете, какое количество кальция необходимо для нормального функционирования вашего организма (особенно, в период беременности и кормления грудью), мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться по данному вопросу у специалиста.