Киноа на завтрак? У нас есть 5 идей!

Квиноа - это продукт с очень питательным составом. Таким образом, включение его в рацион дает различные преимущества для здоровья.

Написано и проверено диетолог Florencia Villafañe.

Последнее обновление: 27 мая, 2022

Киноа – это продукт, который приобрел популярность благодаря своим питательным свойствам. Хотя его часто используют в рецептах салатов и вторых блюд, есть те, кто предпочитает употреблять его иначе. Хотите узнать, как приготовить киноа на завтрак?

К счастью, начать день с этой крупы легко. Просто научитесь сочетать ее с другими полезными ингредиентами, такими как фрукты, молочные продукты и семена. Далее мы рассмотрим преимущества киноа и поделимся 5 простыми рецептами.

Питательные свойства киноа

Среди основных характеристик киноа выделяются нейтральный вкус и простота приготовления. Таким образом, это практичный ингредиент для приготовления сладких и соленых блюд. Кроме того, оно не содержит глютена, поэтому подходит для людей с непереносимостью или аллергией на пшеницу.

С другой стороны, киноа обладает высокой пищевой ценностью. Его регулярное употребление улучшает качество диеты. В некоторых статьях указывается, что его питательные свойства зависят от типа киноа; однако в целом все сорта содержат следующие вещества:

• Белки
• Пищевые волокна
• Витамины комплекса B и E
• Минералы, такие как железо, цинк и селен
• Полезные жиры

Поэтому киноа считается здоровым продуктом питания, способным предотвращать заболевания. В исследовании, опубликованном в Кубинском журнале эндокринологии, говорится, что его потребление может быть полезным для контроля набора веса и предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и других болезней.

Киноа на завтрак: 5 идей

Как мы уже говорили, киноа на завтрак – это просто и вкусно. Фактически, существует несколько классических рецептов, которые вы можете адаптировать под свои предпочтения, чтобы заменить этим ингредиентом типичные хлопья для завтрака. Таким образом, вы не только сможете разнообразить вкус, но и значительно улучшите качество ващего рациона. Вот несколько простых вариантов.

1. Сыр, взбитый с фруктами, какао и киноа

Это один из самых популярных завтраков благодаря своей практичности.

Ингредиенты

• 3 столовые ложки вареной киноа (60 г)
• 1 банан
• 5 миндальных орехов
• 200 мл мягкого сыра
• Мед или другой подсластитель по вкусу
• 1 чайная ложка горького какао-порошка (2,5 г).

Приготовление

• Положите сыр и горькое какао в кастрюлю. Перемешайте до однородного состояния. Добавьте по вкусу подсластитель и снова взбейте.
• Нарежьте банан ломтиками и измельчите миндаль. Смешайте эти ингредиенты с готовым киноа и положите получившуюся смесь на сыр.

2. Малиновые оладьи с киноа

Квиноа в сочетании с красными ягодами – настоящее лакомство. Также, если вам надоели обычные блины, вам понравится этот вариант.

Ингредиенты

• 1 стакан вареного киноа (200 г)
• 1 горсть малины (60 г)
• 3/4 стакана овсянки быстрого приготовления (150 г)
• 1 чайная ложка разрыхлителя (3 г)
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки меда или сахара (30 г)

Приготовление

• Смешайте сухой киноа с овсянкой.
• Добавьте яйцо и подсластитель. Взбейте в блендере.
• Переложите смесь в другую емкость, добавьте разрыхлитель и малину. Перемешайте вилкой и готовьте на сковороде для блинов по 2–3 минуты с каждой стороны.

3. Пудинг из киноа

Классический пудинг с чиа – это полезный вариант завтрака, который многие пробовали. Мы добавили в этот рецепт киноа, и он стал еще вкуснее.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки семян чиа (30 г)
• 2 столовые ложки вареного киноа (40 г)
• 1/2 стакана обезжиренного молока или любого овощного напитка (125 мл)
• 1 персик
• Стевия или другой подсластитель
• 1 столовая ложка кокосовой стружки (15 г)
• Ванильная эссенция или порошок корицы (по желанию)

Приготовление

• В стеклянную чашку или банку положите семена чиа вместе с молоком или овощным напитком.
• Когда смесь приобретет гелеобразную консистенцию, добавьте две столовые ложки готового киноа, подсластитель и перемешайте.
• Поставьте в холодильник, в это время почистите персик и нарежьте кубиками. Наконец, положите кусочки фруктов в банку и украсьте кокосовой стружкой.
• Вы можете придать добавить молотую корицу или несколько капель ванильной эссенции, чтобы вкус стал ярче.

4. Кокосовый йогурт с киноа, грецкими орехами и шоколадом

Киноа – идеальная пища для замены обычного йогурта с кукурузными хлопьями. Это отличная альтернатива, потому что эта крупа имеет хрустящую текстуру и ее легко найти в магазинах.

Ингредиенты

• 1 стакан кокосового йогурта (200 мл)
• 6 грецких орехов, разрезанных пополам
• 2 столовые ложки темного шоколада (30 г)
• 3 столовые ложки киноа (60 г)
• 2 столовые ложки семян подсолнечника (30 г)

Приготовление

• Сначала натрите в йогурт темный шоколад и перемешайте.
• Затем добавьте киноа, целые или измельченные грецкие орехи и семечки. Наслаждайтесь!

5. Батончики из черники из киноа

Как правило, классические батончики готовятся из овсянки. А из киноа они получаются еще вкуснее, особенно с молоком или кофе.

Ингредиенты

• 1 горсть черники
• 1 спелый банан
• 6 столовых ложек вареного киноа (120 г)
• 6 столовых ложек овсянки быстрого приготовления (90 г)
• 1 чайная ложка разрыхлителя (3 г)
• 1 столовая ложка меда или сахара (15 г).

Приготовление

• Разомните банан вилкой. Затем добавьте мед, овсяные хлопья, разрыхлитель и вареный киноа. Мешайте, пока тесто не станет однородным.
• Вылейте тесто в смазанную маслом плоскую форму и добавьте чернику.
• Готовьте в духовке на среднем огне 20 минут (до хрустящей корочки). Разрежьте на бруски и наслаждайтесь.

Другие идеи, как есть киноа на завтрак

Это лишь некоторые идеи, но есть и другие способы приготовить киноа на завтрак. Имейте в виду, что нейтральный вкус этой крупы делает ее отличным вариантом для приготовления хлеба, печенья, тортов и т. д.

Помните, что если вы начнете добавлять киноа в свои обычные блюда, вы значительно увеличите их питательную ценность.