Лёгкий ужин: 4 новых рецепта с брокколи

Брокколи - не просто очень полезный продукт. Из него можно приготовить множество вариантов для ужина. Сегодня мы поделимся с вами лучшими рецептами.

Чтобы приготовить легкий ужин, выбирайте те продукты, которые одновременно являются питательными и низкокалорийными. Поэтому на этот раз мы хотим поделиться с вами несколькими рецептами с брокколи. Уверены, их оценит вся ваша семья.

Брокколи – это овощ семейства крестоцветных, который отличается высокими питательными свойствами. Согласно публикации в медицинском журнале Mini-Reviews in Medicinal Chemistry , эта разновидность капусты содержит значительное количество витаминов Е, С, К и минералов, таких как железо, цинк и селен. Брокколи также содержит полифенолы и другие антиоксиданты, которые способствуют укреплению здоровья.

Лёгкий ужин: попробуйте эти рецепты из брокколи

Чтобы воспользоваться всеми питательными свойствами брокколи, советуем вам готовить ее по разным рецептам. Еще одно преимущество, о котором стоит упомянуть, заключается в том, что это универсальный овощ. Он отлично сочетается практически с любыми продуктами. Так что, приступим к готовке!

1. Запечённая брокколи с сыром

Этот рецепт не только сохраняет, но и ещё больше усиливает вкус сыра и брокколи. Самое главное – сочетание этих ингредиентов позволяет получить такое блюдо, что никак и не подумаешь о том, что в его основе лежат эти овощи.

Ингредиенты

• 2 стакана брокколи (200 г)
• 2 стакана тёртого сыра моцарелла (200 г)
• 1 столовая ложка оливкового масла (15 мл)
• 1 столовая ложка морской соли (15 г)
• 2 мелко нарубленных зубчика чеснока

Приготовление

• Первым делом необходимо приготовить на пару брокколи. На это у вас уйдёт около 10 минут.
• Подождите, пока брокколи слегка не остынет. Сразу же после этого нарежьте её кубиками.
• Выложите кусочки брокколи на сковороду, добавьте немного оливкового масла и поджарьте капусту вместе с чесноком.
• Перемешайте ингредиенты, добавьте соль, перец (по желанию) и сыр моцарелла.
• Выложите ингредиенты в небольшую кастрюлю или поднос для запекания. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 20 минут брокколи с сыром будет готова!

2. Брокколи по-каджунски

Имя этому блюду даёт одноименная специя. Именно она придает ему оригинальный вкус. А для мягкой кремовой текстуры мы взяли сливки. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 2 чашки брокколи (200 г)
• 1 столовая ложка морской соли (15 г)
• 2 столовых ложки оливкового масла (15 мл)
• 1 стакан молочных сливок (250 мл)
• 1/2 нарубленного лука
• 1 столовая ложка каджунской приправы (15 г)

Приготовление

• Первым делом следует приготовить брокколи на пару. Обязательно следите за тем, чтобы она не утратила свой характерный зелёный цвет.
• Пока готовится брокколи, обжарьте на сковороде лук вместе с солью, сливками и перцем.
• После этого добавьте брокколи и каджунскую приправу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
• Продолжайте тушить блюдо на медленном огне ещё 10 минут.

3. Легкий ужин: салат из брокколи и авокадо

Еще один вариант легкого ужина с брокколи – вкусный салат из овощей с авокадо. Как подчеркивается в исследовании, опубликованном в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition, авокадо – это полезный продукт, который содержит полезные жиры, калий, магний, клетчатку, а также витамины A, C, E, K и B. 

Ингредиенты

• 5 чашек брокколи (500 г)
• 1 спелое авокадо
• 2 столовых ложки дижонской горчицы (40 г)
• 3 столовых ложки мускатного ореха (30 г)
• 1 столовая ложка соли (15 г)
• 2 веточки мелко нарубленной петрушки
• 2 столовых ложки оливкового масла extra virgin (30 мл)
• 3 столовых ложки лимонного сока (45 мл)

Приготовление

• Вымойте брокколи и приготовьте её на пару. Ещё раз напомним, что правильно приготовленная брокколи должна сохранить свой зелёный цвет. Это очень важно.
• Отложите готовую брокколи в сторону и дайте ей остыть.
• Очистите от кожуры авокадо и нарежьте его кубиками. Выложите их в салатник или на поднос.
• Добавьте немного петрушки, соли, перца и оливкового масла. Приправы позволят усилить вкус авокадо.
• Наконец, добавьте в салатник тёплую брокколи и хорошо перемешайте все ингредиенты.
• Последний шаг состоит в том, чтобы заправить салат горчицей и лимонным соком. Приятного аппетита!

4. Брокколи со сливками и курицей

Сочетание курицы и овощей – отличная идея, которая никогда не подведёт. Почему бы не приготовить брокколи с курицей? У вас будет отличный лёгкий ужин.

Ингредиенты

• 1 чашка брокколи (100 г)
• 1 средняя куриная грудка
• 2 столовых ложки соли (30 г)
• 1 щепотка карри
• 1 чашка сыра пармезан (100 г)
• 1/2 нарубленной луковицы (80 г)
• 1 чашка сливок (250 мл)
• 1 столовая ложка перца (15 г)

Приготовление

• Вам потребуется приготовить брокколи на пару, как и в предыдущих рецептах. Только в этот раз её нужно готовить вместе с куриной грудкой, луком и солью.
• Как только продукты будут готовы, удалите воду и отложите их в сторону.
• Налейте в сковороду немного оливкового масла. Обжарьте нарезанный кружочками лук вместе с солью и перцем. Затем добавьте куриную грудку и продолжайте обжаривать ингредиенты все вместе.
• После этого добавьте в сковороду сливки. Продолжайте готовить блюдо.
• Как только оно будет готово, выложите его в блюдо и посыпьте сверху тертым пармезаном.

Никогда не пробовали такие рецепты с брокколи? Как видите, их очень легко и быстро готовить. Так что порадуйте свою семью вкусным и легким ужином.

Читайте в Шаг к Здоровью

Ужин на скорую руку, чтобы похудеть: 9 вариантов!

Нет времени, чтобы продумать меню. Поэтому мы предложим вам целых 9 вариантов, как можно приготовить полезный и питательный ужин на скорую руку.