4 продукта, которые мешают усвоению кальция

К сожалению, продукты, которые вымывают кальций из организма, содержат фосфор, необходимый для правильной работы всего организма.

Знаете ли вы, что некоторые продукты мешают усвоению кальция и способны cнижать его содержание в организме? Для этого явления даже придуман медицинский термин “гипокальциемия”.  От данного расстройства чаще всего страдают люди старше 40 лет. Однако оно может проявляться и у молодых людей, которые употребляют в пищу слишком много продуктов-декальцинаторов.

Что это такое, мы объясним ниже.

Что такое гипокальциемия и чем она опасна?

Речь идет о дисбалансе кальция в крови.  Для взрослого человека достаточным содержанием кальция считается – от 4,5 до 5, 5 мг-экв/л.

Нормальный баланс кальция не только сохраняет кости и зубы здоровыми, он также важен для правильной работы мышц и нервов. Если кишечник и почки в порядке, то уровень кальция, скорее всего, тоже будет в норме благодаря достаточному выделению паратиреоидного гормона.

Факторы, которые чаще всего вызывают нехватку кальция в организме:

• недостаток витамина D
• хроническая почечная недостаточность
• дефицит магния
• алкоголизм
• тяжелые формы лейкемии и заболевания крови
• лечение бифосфатами, которые применяются для терапии остеопороза
• некоторые лекарства (диуретики, слабительные средства, инсулин и глюкоза)
• Кофеин и газированные напитки

Распространенные симптомы недостатка кальция в организме:

• повышенная возбудимость нервно-мышечной системы, частые спазмы и судороги в руках и ногах
• онемение и покалывание в пальцах рук
• депрессия и раздражительность
• потеря ориентации в пространстве
• учащенное сердцебиение
• учащенное мочеиспускание и боли при мочеиспускании
• беспричинная потеря веса
• одышка и боли в груди
• воспаление губ
• тошнота, неспособность есть
• диарея продолжительностью дольше 2 дней

Какие продукты мешают усвоению кальция?

Животные белки

Диета с преобладанием красного мяса, птицы и яиц, как правило, вызывает метаболический ацидоз,  который может нарушать баланс кальция в крови.

Натрий

При употреблении пищи с высоким содержанием соли  кальций вымывается вместе с мочой. Чтобы этого избежать, следует воздержаться от полуфабрикатов, консервов, фаст-фуда.

Лучше добавлять меньше соли при приготовлении пищи, а также, по возможности, не ставить солонку на стол. Дневная норма соли в день не должна превышать 2 г.

Табак

Один из самых мощных декальцинаторов, хотя и не является продуктом питания. Курильщики наиболее уязвимы к потере кальция, особенно женщины старше 40 лет, вступающие в период менопаузы.

Сладкие газированные напитки

Они содержат много сахара и фосфора (фосфорной кислоты). Этот минерал в небольшом количестве очень полезен, в напитках же вызывает противоположные эффекты. Как и мясо, может служить причиной ацидоза.

Алкоголь, кофе, рафинированные продукты

Белый хлеб, рис, мука и сахар также мешают усвоению кальция и даже способствуют его выведению из организма.

Вредят ли молочные продукты нашим костям?

Исследователи Гарвардского университета исключили молочные продукты из так называемой “пищевой пирамиды”.  Они пришли к выводу, что эти продукты, вопреки распространенному мнению, мешают усвоению кальция. А он необходим нашему организму.

Молоко нужно только новорожденным детям, пока их кормят грудью. Позже оно может спровоцировать окисление крови и сместить кислотно-щелочной баланс в кислотную сторону.

Чрезмерное употребление в пищу мяса, слабая физическая активность, недостаточное употребление питьевой воды и стресс также могут нарушать pH-баланс.

Как уже было сказано выше, окисление – это синоним недостатка кальция, который организм пытается сбалансировать, выводя в кровь фосфор. Последний в большом количестве содержится в костях (в основном, они состоят из этих двух элементов – кальция и фосфора).

Таким образом, при регулярном употреблении молочных продуктов тело будет медленно выводить кальций из костей, чтобы сбалансировать его баланс  в крови. Это приведет к нарушению кислотно-щелочного баланса и может вызвать:

• раздражительность
• трудности с концентрацией
• хроническую усталость
• повышенную подверженность болезням, аллергии или инфекциям и т.д.

Как контролировать потребление продуктов, которые мешают усвоению кальция?

Принцип прост: количество продуктов, содержащих кальций, должно превышать количество тех продуктов, которые выводят его из организма. Если соблюдать это правило, гипокальциемии можно не бояться.

Проблема в том, что продукты, которые вымывают кальций из организма, содержат фосфор, необходимый для правильной работы мозга, сердца, мышечных тканей и костей, расщепления белков, углеводов и жиров и превращения их в энергию . 

Фосфор незаменим и во время стадии роста и развития детей. Поэтому, чтобы поддерживать нормальный кислотно-щелочной баланс организма, нужно употреблять в пищу как можно больше продуктов, содержащих кальций. То есть:

• зеленые листовые овощи
• кунжут
• миндаль
• финики
• инжир
• изюм
• цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты)
• киви
• ежевику
• малину
• папайю
• морковь
• капусту
• фасоль
• репчатый лук и лук-порей
• артишоки
• сельдерей
• репу
• эндивий
• цветную капусту
• водоросли