Оригинальные рецепты с брокколи и тыквой!

Если добавить к брокколи тыкву, то это улучшит не только питательные качества готового блюда, но и вкусовые. Оба ингредиента содержат минимальное количество калорий и подходят для людей, страдающих от диабета.

Немногие продукты так полезны для здоровья, как брокколи. Этот овощ способен предотвратить развитие фибромиалгии и заболеваний сердца. Помимо этого, брокколи приписывают свойства, замедляющие процессы старения, не говоря уже о том, что это богатый источник витаминов и минеральных веществ для человеческого организма. Поэтому неудивительно, что в Медицинском университете Джона Хопкинса (Балтиморб США) брокколи называют лучшим овощным растением из всех ныне существующих. Так как же после всего этого не включить его в свой рацион? Обязательно попробуйте, а мы, со своей стороны, предлагаем вашему вниманию оригинальные рецепты с брокколи.

Брокколи и тыква, запеченные в духовке

Ингредиенты:

• 100 г брокколи
• 100 г тыквы
• 50 г цельнозернового хлеба
• 2 столовые ложки овсяного молока
• Тертый сыр для запекания (по вкусу)
• Соль и перец
• Лимонная цедра

Способ приготовления:

Сначала режем тыкву и брокколи на мелкие кусочки, хорошенько промываем их и ставим вариться “на пару” с небольшим количеством воды. Варим до готовности, только чтобы овощи не сильно размякли.

Затем выбираем емкость, в которой будем запекать и выкладываем туда готовые тыкву и брокколи. Добавляем немного соли, перца и лимонной цедры. Сверху кладем кусочки хлеба (предварительно нарезанного), смоченные в овсяном молоке, и посыпаем сыром. Отправляем в духовку и готовим до образования золотистой сырной корочки. Как видите, рецепт довольно прост.

Рецепты с брокколи: соте по-восточному

Ингредиенты:

• 1 брокколи среднего размера
• Половина тыквы среднего размера
• 1/2 чашки миндаля (замочить на ночь накануне)
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1 чайная ложка куркумы
• Перец чили по вкусу
• Сок половинки лимона
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 чайной ложки кинзы (кориандра)

Способ приготовления:

Режем брокколи и тыкву на маленькие кусочки. Затем приступаем к приготовлению соуса. Для этого берем тмин, оливковое масло, лимонный сок, перец чили и кориандр и все хорошенько перемешиваем. После этого берем большую сковороду и обжариваем на небольшом количестве масла брокколи, тыкву и миндаль. Кусочки овощей должны быть достаточно мелкими, чтобы хорошо приготовиться, обратите на это внимание. Можете при желании добавить перец чили. Далее добавляем к овощам соус, который у нас получился, и продолжаем обжаривать на медленном огне до готовности. Овощи должны стать мягкими. Соте получается необыкновенно вкусным, советуем подавать с соевым соусом.

Дикий рис с брокколи и тыквой

Ингредиенты:

• 150 г коричневого риса
• 40 г дикого риса
• 1 веточка брокколи
• 1 небольшая тыква
• 20 г очищенного необжаренного миндаля
• Горсть изюма
• Морская соль
• Оливковое масло
• Соевый соус

Способ приготовления:

Сначала хорошо промываем оба вида риса (дикий и коричневый). Затем готовим его в течение 45 минут вместе с тыквой, миндалем и щепоткой морской соли. Даем немного остыть (несколько минут). Варим отдельно брокколи (5 минут будет вполне достаточно) и сливаем воду. После этого сразу же обжариваем брокколи в небольшом количестве оливкового масла и соевого соуса. Затем добавляем все к отварному рису с тыквой, перемешиваем и посыпаем изюмом. Получается очень оригинальное и полезное для здоровья блюдо.

Рецепты с брокколи: пудинг

Ингредиенты:

• 1 брокколи среднего размера
• Лук
• Яблоко
• 300 г тыквы
• 3 яйца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Петрушка
• 1 столовая ложка муки
• Обезжиренное молоко
• Соль и перец

Способ приготовления:

• Сначала варим на пару брокколи.
• Трем тыкву на мелкой терке.
• Режем яблоко тонкими ломтиками.
• Разогреваем духовку до 200 градусов.
• Берем сковороду с небольшим количеством масла и обжариваем тонко нарезанные лук и петрушку.
• В отдельной емкости взбиваем до образования пены яйца, затем добавляем туда брокколи, тертую тыкву, яблоко и обжаренный лук.
• Добавляем соль и перец по вкусу и немножко обезжиренного молока, предварительно смешанного с мукой.
• Берем лоток или форму для запекания (выбираем нужную форму, так как именно таким получится пудинг) и смазываем сливочным маслом. Затем выливаем в нее смесь из всех вышеперечисленных ингредиентов.
• Ставим в духовку на 20-25 минут. Даем остыть и вынимаем из формы.
• Можете подавать этот вкуснейший пудинг с соусом на ваш выбор.

Попробуйте эти рецепты с брокколи, порадуйте себя и своих близких. Приятного вам аппетита!

Читайте в Шаг к Здоровью

3 способа вкусно приготовить брокколи!

Когда речь заходит о том, чтобы приготовить брокколи, на ум приходит немного вариантов, не правда ли? Делимся 3 полезными рецептами!