Овощной крем-суп с грибами, луком-пореем и имбирем

21.01.2020
Если вы хотите включить овощи в свой рацион, крем-суп - отличная идея! Это очень легкое, но в то же время питательное блюдо.

Овощной крем-суп с грибами, луком-пореем и имбирем — действительно простое, недорогое и, прежде всего, питательное блюдо. Оно идеально подходит как для зимы, так и для лета, это великолепный способ ввести овощи в рацион.

Кроме того, это веганское блюдо, а потому оно подойдет абсолютно каждому. Этот суп имеет чудесный насыщенный вкус, который никого не оставит равнодушным. Мы предлагаем вам приготовить его дома, воспользовавшись нашими рецептами.

Овощной крем-суп с грибами, луком-пореем и имбирем

С одной стороны, этот рецепт включает в себя грибы, которые богаты антиоксидантами, бета-глюканом, витаминами и калием. Кроме того, этот ингредиент идеально сочетается с луком-пореем, известным своей способностью облегчать симптомы ревматических заболеваний. Наконец, в него входит имбирь, который дает еще больше преимуществ для здоровья и добавляет блюду пикантности.

Важно отметить, что все три ингредиента этого крем-супа низкокалорийны. Таким образом, вы получите вкусное блюдо с низким содержанием калорий и высокой питательной ценностью.

Имбирь

Имбирь

Потребление имбиря имеет некоторые особенности, в определенных случаях его лучше избегать.

Имбирь — это корень, богатый аскорбиновой кислотой, цинком, кальцием, витамином А и D. Кроме того, он содержит антиоксиданты и может помочь предотвратить некоторые виды рака. Тем не менее мы должны напомнить вам, что, несмотря на все полезные свойства имбиря, его потребление имеет определенные противопоказания:

  1. Не рекомендуется есть имбирь во время беременности.
  2. Кроме того, его нужно избегать в случае возникновения гемофилии или кровотечения.
  3. Если у вас есть проблемы с сердцем или печенью, имбирь следует употреблять с осторожностью.
  4. Также имбирь противопоказан в случае лихорадки.

Рецепт 1: Овощной крем-суп с грибами, луком-пореем и имбирем

В состав этого крем-супа входят растительные ингредиенты, богатые антиоксидантами.

Для этого варианта рецепта вам понадобятся:

Ингредиенты

  • шампиньоны (650 г)
  • лук-порей (3 стебля)
  • половина репчатой луковицы
  • кусочек корня имбиря
  • 1 литр овощного бульона
  • оливковое масло
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  • Тщательно очистите и нарежьте грибы.
  • Затем вымойте лук-порей и нарежьте его ломтиками.
  • Нарежьте лук и корень имбиря.
  • В разогретую кастрюлю с оливковым маслом положите репчатый лук и имбирь.
  • Через минуту добавьте лук-порей.
  • Готовьте пару минут на сильном огне, затем добавьте грибы.
  • Можно добавить немного белого вина и подождать, пока выпарится спирт.
  • Потом влейте овощной бульон, посолите, поперчите и варите примерно 15 минут.
  • Наконец, снимите кастрюлю с огня и взбейте овощи блендером до получения овощного крема без комочков.

Читайте также: 3 рецепта супа, чтобы восстановить работу желудка после диареи!

Рецепт 2: Овощной крем-суп с грибами, луком-пореем и имбирем

Овощой крем-суп с грибами, луком-пореем и имбирем

В зависимости от ваших вкусовых предпочтений, вы можете добавить такие ингредиенты, как цукини или картофель.

Предлагаем вашему вниманию альтернативный рецепт, который, помимо трех основных ингредиентов, также включает в себя другие овощи: картофель и цукини. С одной стороны, картофель придаст крем-супу более густую консистенцию. С другой стороны, цукини сделает его еще более вкусным и полезным.

Ингредиенты

  • 2 стебля лука-порея
  • 15 шампиньонов
  • 3 картофелины
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 цукини
  • кусочек корня имбиря
  • орегано
  • базилик
  • соль
  • перец
  • оливковое масло

Приготовление

  1. Во-первых, вымойте, очистите и нарежьте на кусочки все овощи.
  2. Затем обжарьте в кастрюле с маслом чеснок и имбирь.
  3. Добавьте картофель и обжаривайте 3-5 минут.
  4. Добавьте остальные овощи и готовьте до золотисто-коричневого цвета.
  5. Залейте овощи водой, приправьте солью, перцем, базиликом и орегано.
  6. Варите 35 минут.
  7. Наконец, когда все овощи станут мягкими, выключите огонь и измельчите их блендером до получения однородной смеси без комков.

Это интересно: Приготовьте чесночный суп по этому потрясающему рецепту!

В любом случае, какой бы рецепт крем-супа вы ни выбрали, вы получите вкусное и полезное овощное блюдо. А если при подаче добавить гренки, это сделает его еще интереснее. Возможно, это будет отличным способом ввести больше овощей в рацион ваших детей.

Мы не должны забывать, что сбалансированная диета должна быть богатой разнообразными овощами и фруктами. В этом смысле вкусный овощной крем-суп может быть идеальным блюдом: легким и питательным. Кроме того, это действительно простые рецепты с недорогими ингредиентами.

Поэтому обязательно попробуйте их!