Почему нужно есть желатин чаще: 10 преимуществ этого продукта

10.12.2018
Желатин не только содержит белки и минералы, очень полезные для наших костей и суставов, но и коллаген, который помогает сохранить кожу упругой и эластичной.

Есть желатин нужно чаще, так как он полезен для пищеварения и улучшает здоровье всего организма. К сожалению, мы едим его от случая к случаю — не так часто, как нужно.

Желатин входит в состав мармелада, некоторых видов мороженого, йогуртов, сладостей, зефира, тортов и некоторых видов соусов.

Также желатин часто используют для изготовления косметики и лекарств.

Помогает регулировать вес 

Желатин активизирует выработку гормона роста и стимулирует обмен питательных веществ и аминокислот.

Содержание в нем клетчатки и белка помогает быстрее почувствовать насыщение и избавляет от тяги к сладкому.

Таким образом, вы съедаете только то, что требуется вашему организму, и ничего лишнего.

Многие диетологи советуют есть продукты с высоким содержанием желатина вместо сладкого. Если вам не хватает разнообразия, пробуйте использовать фигурные формочки из-под печенья или шоколада или придумайте новые версии своих любимых десертов.

Читайте также: Иммунная система: что ее ослабляет и как ее укрепить?

Ускоряет заживление ран

Желатин ускоряет заживление ран

Как вы уже знаете, белок очень важен для заживления ран. Кроме того, аминокислота под названием глицин помогает уменьшить воспаление в организме.

Когда вы едите желатин, в организм поступает глицин и белок, что способствует обновлению эпидермиса и ускоряет процесс заживления ран и ссадин.

Оздоравливает ногти, волосы, кожу и зубы 

Люди постоянно ищут способы помочь волосам, оздоровить кожу, укрепить ногти и зубы. А знаете, что общего у них в составе? Кератины.

Конечно, на рынке продается огромное количество продуктов, которые позволяют увеличить содержание кератинов в организме, но большая часть из них стоит целое состояние.

Если вы не хотите тратить так много денег, можете отдать предпочтение вкусной и недорогой альтернативе — желатину, так как в нем тоже содержится это вещество.

Улучшает здоровье костей и суставов

Желатин укрепляет кости и суставы

Белок, который содержится в желатине, так же, как и селен, фосфор и медь, способствует укреплению костей и увеличивает плотность костной ткани.

Благодаря этому можно заметно отсрочить развитие остеопороза или вовсе избежать его.

С другой стороны, аминокислоты, содержащиеся в желатине, уменьшают воспаление, которое может навредить суставам.

Желатин также способствует развитию хрящевой ткани, которая поддерживает кости и суставы в нормальном состоянии.

Нормализует сон

Глицин напрямую связан с циклами сна. Это вещество также стимулирует определенные нейротриггеры и ферменты, которые повышают качество и продолжительность сна.

По этой причине было бы неплохо есть желатин, чтобы помочь организму восстановить запас энергии. Попробуйте съедать небольшую порцию пищи, содержащей желатин, перед тем, как ложиться спать.

Вы убедитесь, что ваш сон станет более глубоким, и вы проснетесь совершенно отдохнувшими.

Это интересно: Крепкий сон: лучшие натуральные снотворные

Борется со старением

Желатин помогает нам замедлить старение

Желатин — это высушенный коллаген и один из самых важных элементов для здоровья кожи.

Коллаген очень полезен для повышения эластичности кожи.

Благодаря этому при увеличении содержания коллагена в организме кожа становится более гладкой и упругой. И, соответственно, выглядит моложе.

Мы не говорим, что морщинки и другие признаки старения не появятся никогда, но произойдет это значительно позже.

Улучшает пищеварение

Желатин отлично сочетается с водой. Кроме того, организм легко усваивает клетчатку, которая в нем содержится.

Если вы будете есть желатин регулярно, вы увидите, что проблемы с усвоением питательных веществ и расстройства пищеварения, такие как запор, исчезли.

Еще желатин стимулирует выработку желудочного сока и улучшает перистальтику кишечника.

Лечит аллергию

Многие аллергические реакции связаны с «проницаемым» кишечником, который не в состоянии обрабатывать некоторые вещества.

Желатин не только избавит от проблем со здоровьем желудочно-кишечного тракта, но и поможет  избавиться от аллергии.

Включайте достаточное количество желатина в свою диету и следите за тем, какие продукты вызывают неприятную реакцию.

Укрепляет иммунную систему 

Пролин — это еще одна аминокислота, благодаря которой есть желатин очень полезно. Она укрепляет иммунную систему у многих животных и человека.

Включайте в свой ежедневный рацион пищу, содержащую желатин, и вашему организму станет проще бороться с инфекциями и болезнями.

Читайте также: Чай из имбиря поможет очистить печень и укрепить иммунитет

У желатина нет противопоказаний

Желатин очень полезен

Желатин не имеет противопоказаний. Это очень полезный и универсальный продукт. Но, как и во всем, не забывайте про чувство меры. И будьте здоровы!

  • Shaw, G., Lee-Barthel, A., Ross, M. L. R., Wang, B., & Baar, K. (2017). Vitamin C-enriched gelatin supplementation before intermittent activity augments collagen synthesis. American Journal of Clinical Nutrition. https://doi.org/10.3945/ajcn.116.138594
  • Shah, H., & Yusof, F. (2014). Gelatin as an ingredient in food and pharmaceutical products: An islamic perspective. Advances in Environmental Biology.
  • Musso, Y. S., Salgado, P. R., & Mauri, A. N. (2017). Smart edible films based on gelatin and curcumin. Food Hydrocolloids. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.11.007