Польза семян чиа: откройте для себя 7 причин включить их в свою диету

25.11.2019
Семена чиа богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Они заряжают нас энергией, дарят чувство сытости и помогают сбросить лишний вес.

Эти маленькие темные безглютеновые семена с большим содержанием пищевых волокон и антиоксидантов вошли в моду. И на то есть причины! Семена чиа являются идеальной пищей для всех людей: от знаменитостей и спортсменов до детей. Для всех приверженцев здорового образа жизни. Семена чиа вполне этого заслуживают, так как обладают многими полезными свойствами.

Само слово «чиа» имеет происхождение от языка народа майя и означает «сила». На протяжении тысячелетий это семя использовалось в качестве основы рациона питания в странах Центральной Америки и со временем было включено во все виды гастрономии. А все потому, что эти семена полны витаминов, омега-3 жирных кислот и минералов.

Хотя семена чиа были частью диеты майя и ацтеков, в настоящее время они распространились по всему миру. Их добавляют во все виды сладких и соленых блюд: фруктовые коктейли, десерты, хлеб, салаты и т. д. Они не изменяют вкус еды, так как сами нейтральны, но меняют консистенцию блюда.

Питательные свойства семян чиа

Польза семян чиа

По данным Американского Общества здорового питания,

  • В семенах чиа в пять раз больше кальция, чем в молоке (они идеальны для веганов и для тех, кто не переносит лактозу).
  • Они дают организму втрое больше антиоксидантов, чем черника.
  • В них в три раза больше железа, чем в шпинате (поэтому они очень полезны для страдающих анемией).
  • В семенах чиа вдвое больше белка, чем в овощах.
  • Вдвое больше клетчатки, чем в овсе (рекомендуются для страдающих запорами).

Читайте также: Отличный домашний тоник для лица: приготовим вместе!

В чем заключается польза семян чиа?

Мы рассказали о некоторых характеристиках этих волшебных семян майя, но полезных свойств у них значительно больше:

1. Дарят чувство сытости

Согласно исследованию, проведенному Национальным политехническим институтом Мексики, семена чиа обладают насыщающими свойствами. Поэтому желательно включать хотя бы одну чайную ложку в закуски, чтобы избежать перекусов между приемами пищи.

При контакте с любой жидкостью семена увеличиваются в размере в 10 раз (в желудке тоже), и это дает ощущение наполненности. А как следствие, помогает контролировать аппетит и способствует снижению веса или поддержанию здорового веса тела.

2. Способствуют гидратации организма

Вы из тех людей, кто не пьет достаточное количество воды в течение дня? Возможно, вы забываете об этом или вам просто не нравится пить много воды.

  • Тогда ешьте семена чиа, они помогают поддерживать организм увлажненным (хотя научных подтверждений этому нет).

Это интересно: Почему пить больше воды полезно для здоровья?

3. Уменьшают боль в суставах

Жирные кислоты Омега-3, содержащиеся в семенах чиа, обладают противовоспалительным действием. Об этом говорится исследовании, проведенном на медицинском факультете Университета Чили. Поэтому эти семена помогают при боли в суставах.

  • Их использовали для лечения боли в коленях.
  • Они также полезны для облегчения дискомфорта, вызванного артритом и остеоартритом, согласно этому исследованию, проведенному адвентистским университетом Платы (Universidad Adventista del Plata, Аргентина).

4. Защищают от токсинов, находящихся в окружающей среде

Жить в большом городе не очень полезно для здоровья. Стресс, загрязнение окружающей среды… Если добавить к этому табачный дым и солнечный ультрафиолет, ситуация становится совсем печальной.

Считается, что семена чиа способны защищать нас от этих вредных факторов. Однако научного подтверждения этому нет.

5. Заряжают энергией

В последнее время вы сильно устаете, чувствуете упадок сил, у вас проблемы с концентрацией? Тогда самое время включить семена чиа в свою диету. Они помогут вернуть активность и наполнят вас энергией.

  • Поскольку в этих семенах содержится больше белка и калия, чем во многих овощах и фруктах, они повышают уровень энергии в организме и физическую выносливость. Просто идеальный ингредиент для вашего меню по понедельникам!

6. Помогает набрать мышечную массу

Увеличение мышечной массы и семена чиа

Неоспорима польза семян чиа и для спортсменов.

Когда люди занимаются спортом и хотят иметь рельефные мышцы, они часто принимают химические добавки, которые могут навредить здоровью.

  • Их может заменить такое натуральное средство, как семена чиа. Считается, что они способствуют восстановлению тканей и наращиванию мышечной массы. Однако это исследование, опубликованное в журнале Hospital Nutrition, отрицает этот факт, считая его необоснованным.

В заключение

Чтобы воспользоваться всеми преимуществами семян чиа, Совет по продовольствию и питанию Национального института медицины (США) указывает, что суточная норма потребления для взрослого человека такова:

  • Мужчинам моложе 58 лет: 38 г
  • Мужчинам старше 58 лет: 30 г
  • Женщинам моложе 50 лет: 25 г
  • Женщинам старше 50 лет: 21 г

Перед употреблением нужно замочить семена чиа в воде хотя бы на полчаса. Одной чашки воды на столовую ложку семян достаточно. 

Затем процедите эту смесь (при желании) и добавляйте измельченные семена чиа в разные блюда и напитки. Саму жидкость также можно выпить.