Как приготовить куриную грудку? 3 полезных рецепта!

Куриная грудка - и так очень полезное мясо с минимальным содержанием жиров. Остается только приготовить ее правильно, не добавляя слишком калорийных ингредиентов.

Здоровая диета предполагает ограниченное потребление жиров и красного мяса. Заменить их лучше всего рыбой или курицей. Однако белое мясо тоже нужно уметь готовить правильно, чтобы оно сохранило свою пользу и питательные свойства. По этой причине сегодня мы решили поделиться с вами 3 полезными рецептами, как можно приготовить куриную грудку.

Сбалансированная диета: как приготовить куриную грудку правильно?

Курица или цыпленок – это постное, белое мясо, которое часто рекомендуют для здорового питания. Но в конечном счете все зависит от способа тепловой обработки и других ингредиентов. Ведь можно и из полезного продукта получить “на выходе” вредное и очень калорийное блюдо. И тогда эффект от диеты будет обратным.

Самый вредный, к примеру, способ приготовления пищи – это “во фритюре”: любой продукт, приготовленный таким образом, содержит углеводы и огромное количество масла. В результате наше тело получает массу вредных липидов, а потом неизбежно страдает от последствий.

Наиболее рекомендованными способами приготовления куриной грудки считаются: отварная, тушеная, запеченная в духовке, приготовленная на гриле, на решетке (на углях) или на пару. Кроме того, заранее желательно снимать кожу, так как в ней содержится большое количество животных жиров.

Мы же, как и обещали, подготовили для вас именно полезные рецепты. Не пропустите! Узнайте, как можно приготовить куриную грудку так, чтобы было и вкусно, и безвредно для здоровья.

Фахитас с тушеным цыпленком

Первый рецепт – это замечательные мексиканские фахитас, для начинки которых мы будем использовать мягкое куриное мясо. Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций, но все зависит от того, сколько начинки вы будете класть в лепешки.

Ингредиенты:

• 6 кукурузных лепешек
• 1 куриная грудка (целиком, 200 г)
• 1 большой помидор
• 1/2 луковицы
• Желтый перец, 1 шт.
• 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки (15 г)
• 1 столовая ложка мелко нарезанной кинзы (15 г)
• Подсолнечное или кукурузное масло
• Лимонный сок
• 1 столовая ложка меда (25 г)
• 3 столовые ложки горчицы (45 мл)
• Соль и перец (по вкусу)

Способ приготовления:

• Сначала вам нужно приготовить куриную грудку. Отварите ее, чтобы мясо стало мягким. Снимите кожу, отделите мясо от костей и измельчите его (нарежьте кусочками).
• Теперь возьмите сковороду, налейте на нее немного оливкового масла для жарки и слегка обжарьте (потушите) куриную грудку до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
• Затем нарежьте кубиками помидор, лук и перец, смешайте в одной емкости, добавьте травы, растительное масло и лимонный сок и отставьте в сторону.
• Начинка готова: разложите перед собой раскрытые лепешки, положите в каждую куриную грудку, овощную смесь и немного горчицы, заверните и сразу же подавайте к столу.
• Вашим домашним обязательно понравится! Приятного аппетита!

Салат из куриной грудки для настоящих гурманов

Для данного рецепта нам также понадобится отварная куриная грудка (измельченная, а потом слегка обжаренная). Белок, содержащийся в мясе, позволит сделать этот салат полноценным блюдом для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка (целиком, 200 г)
• Оливковое масло
• Листья салата
• 1 яблоко или груша
• Смесь различных семян (для салатов)
• 1 помидор
• 1 красный перец
• Сок 1/2 лимона
• 1 банка сладкой кукурузы
• 1 стакан сыра (мелко нарезанного или тертого, 200 г)
• Горчица
• Мед
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

• Отварите куриную грудку в достаточном количестве воды с добавлением соли. Мясо должно стать мягким. Удалите кожу, отделите мясо от костей и мелко нарежьте.
• Затем слегка обжарьте куриную грудку в оливковом масле до золотистого цвета (как и в предыдущем рецепте). Добавьте соль и перец.
• Теперь нарежьте кусочками выбранный вами фрукт, помидор, перец и листья салата.
• Возьмите глубокую миску, положите в нее все ингредиенты и добавьте лимонный сок, горчицу, мед и оливковое масло. Так у вас получится изысканная заправка.
• Теплый салат готов, порадуйте его вкусом себя и своих близких!

Куриная грудка, запеченная в вине

Ну а этот рецепт приготовления куриной грудки в духовке оставить без внимания было бы просто преступлением. Ведь так вы сможете сохранить всю питательную ценность блюда и при этом получить восхитительный вкус!

Ингредиенты:

• Куриная грудка, филе, 6 кусочков
• 1 стакан красного вина (250 мл)
• Сок из 2 апельсинов
• Репчатый лук, 1 шт.
• 1 красный перец
• Картофель, 2 шт.
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима (extra virgen, 45 мл)
• Соль и перец (по вкусу)

Способ приготовления:

• Разогрейте духовку до 170°С.
• Посолите куриное филе и добавьте черного перца, после чего слегка обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета.
• Нарежьте лук и перец полосочками, измельчите чеснок, а картофель нарежьте средними кубиками, не очищая от кожуры.
• Выложите в форму для запекания куриное филе и овощи, залейте красным вином и апельсиновым соком.
• Выпекайте в духовке при температуре 170°С, периодически поливая сверху соусом (из вина и сока) в течение 30 минут (или до тех пор, пока жидкость не испарится на половину).
• Подавайте к столу со свежими листьями салата.

Попробуйте приготовить куриную грудку по нашим рецептам, так вы сможете сохранить всю ее пользу, не принося в жертву ни вкусовые качества, ни питательную ценность. Пусть они станут для вас вдохновением! Экспериментируйте: можете заменить какие-то из предложенных нами ингредиентов или добавить свои. Главное – старайтесь готовить так, чтобы получалось действительно “на здоровье”!

Читайте в Шаг к Здоровью

Испанский суп: полезный и вкусный рецепт для вашего стола

Ищете рецепт полезного блюда, которое к тому же имеет потрясающий вкус и не требует от вас совершать подвиги на кухне? Попробуйте этот испанский су...