Сбалансированная диета для страдающих от рефлюкса

· 29.01.2015
Если вы страдаете от желудочно-пищеводного рефлюкса, ешьте часто, но маленькими порциями, а также постарайтесь исключить из рациона фастфуд и алкоголь.

Гастроэзофагический, или желудочно-пищеводный рефлюкс — неприятность, с которой сталкиваются очень многие люди во время еды. Пищевод и желудок разделяет мышца, которая разжимается, только чтобы пропустить пищу в желудок. Когда ее работа нарушается, происходит «подъем» желудочного сока и другого содержимого желудка в пищевод. Диета при рефлюксе — залог успешного лечения заболевания, она предполагает отказ от одних продуктов и обязательное включение в рацион других.

Как нужно питаться, чтобы облегчить симптомы болезни? Читайте в нашей статье.

Что нужно знать о рефклюсе?

Когда мышца ослабевает и желудочный сок начинает накапливаться на стенках пищевода,  появляются симптомы рефлюкса. К ним относятся повышенная кислотность, горький или кислый привкус во рту, боль в груди. Это заболевание называется ГЭРБ — гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь. Рефлюкс может появляться по разным причинам, в первую очередь — из-за неправильного питания.

Диета при рефлюксе не является строгой, следовать ей довольно просто. Пациенты могут есть продукты любого вида с некоторыми исключениями. Обязательно надо употреблять побольше витамина C (лучше воспользоваться добавкам, так как при рефлюксе не рекомендуются апельсины, помидоры и перец).

Апельсин и диета при рефлюксе

Мышца, разделяющая пищевод и желудок, может быть ослабленной по нескольким причинам. Вот несколько советов для лечения рефлюкса, которые могут избавить вас от его симптомов:

  • Избегайте курения, так как никотин ослабляет и расслабляет диафрагму.
  • Старайтесь не жевать жвачку и не сосать леденцы, так они могут вызвать рефлюкс.
  • Не ложитесь спать сразу после еды и избегайте очень «тяжелых» продуктов во время ужина. Рекомендуется, чтобы между ужином и сном прошло три часа.
  • Не носите слишком облегающую одежду, не наклоняйтесь и не выполняйте физические упражнения после еды.
  • Ешьте часто, но маленькими порциями.
Диета при рефлюксе

  • Если вы страдаете от лишнего веса, постарайтесь похудеть или хотя бы сбросить несколько килограммов: ожирение повышает риск появления рефлюкса.
  • Приподнимите изголовье кровати на 15 сантиметров.
  • Не злоупотребляйте жареной картошкой и картошкой фри, молочными продуктами (особенно молоком), шоколадом, маслами, перцем и фастфудом.
  • Цитрусовые соки, кофе, чай и газированные напитки раздражают пищевод, так что лучше избегать их.
  • Не ешьте слишком много кислого и острого.
  • Выполняйте легкие физические упражнения через час-два после еды.
  • Сократите употребление алкоголя. Лучше всего вообще отказаться от него.
  • Старайтесь спать на левом боку, так как именно там находится желудок. Избегайте сна на правом боку, на спине и на животе.

Хотите узнать об этом подробнее? Читайте: Почему лучше спать на левом боку?

Диета при рефлюксе

Если вы страдаете от рефлюкса, то вам надо употреблять и/или избегать следующие группы продуктов:

  • Молочные продукты и их производные: рекомендуется безлактозное и обезжиренное молоко и обезжиренный йогурт. Цельного молока и шоколадного молока стоит избегать.
  • Овощи: можно есть все, кроме помидоров.
    Овощи и диета при рефлюксе
  • Фрукты: рекомендуется есть яблоки, дыню, клубнику, бананы, груши и персики. Избегать стоить цитрусовых (апельсин, лимон, грейпфрут), а также винограда и ананасов.
  • Хлеб и злаки: рекомендуется все виды хлеба на молоке с низким содержанием жира. Хлеб, сделанный на цельном молоке, при рефлюксе есть нельзя.
  • Мясо: рекомендуется нежирное мясо, рыба, индейка и курица. Нельзя употреблять бекон и сало, куриную кожу, жареное и жирное мясо.
  • Масло и жир: не рекомендуются никакие жирные продукты, в особенности — животные жиры.
  • Сладости: можно есть только те, в которых содержится меньше 3 граммов жира. Избегать следует шоколада и сладостей с большим содержанием жира или масла.
  • Напитки: рекомендуются напитки без кофеина, в том числе чай без кофеина (только не мятный), соки (кроме цитрусовых) и вода. Не стоит пить алкогольные напитки, кофе, мятный чай, газированную воду.
  • Супы и бульоны: рекомендованы только нежирные. Диета при рефлюксе не предполагает употребление куриного супа и бульона, крем-супов и супов с содержанием молока.
    Диета при рефлюксе

Читайте также: Кислотный рефлюкс: 7 продуктов, которых стоит избегать

Натуральные средства от рефлюкса

Диета при рефлюксе будет еще более эффективной, если вы будете регулярно употреблять эти натуральные средства, которые могут помочь в лечении этого заболевания.

  • Яблочный уксус: добавьте две чайных ложки или 10 миллилитров в стакан воды, хорошенько перемешайте и пейте трижды в день.
  • Морковный и капустный соки: пейте по стакану в день.
  • Растения для пищеварения: розмарин, лавровый лист, шалфей и тимьян — они все хороши как приправы для ваших блюд.
  • Папайя: ешьте это фрукт каждый день, если у вас есть такая возможность. Лучше всего есть папайю по утрам: она помогает переваривать белки.
    Диета при рефлюксе и папайя
  • Пищевая сода: столовая ложка (или 5 мг) на стакан воды снимет симптомы рефлюкса.
  • Имбирь: отрежьте несколько ломтиков имбиря и вскипятите в большом количестве воды. Пейте вместо чая. Можно добавить мед, чтобы подсластить этот напиток.
    Мед и диета при рефлюксе
  • Миндаль: сырой миндаль помогает восстановить кислотно-щелочной баланс в желудке. Кроме того, он снабжает кальцием, которого вам может не хватать .
  • Алоэ вера: пейте 60 миллилитров сока алоэ вера с водой каждый день.
  • Теплая вода с лимоном: пейте ее по утрам, за 15 минут до завтрака. Это позволит восстановить уровень кислотности в системе пищеварения.
  • Ромашковый чай: этот напиток избавляет от симптомов рефлюкса. Взамен ромашкового чая можно пить настой пажитника.

В свой повседневный рацион также можно включить красные яблоки, корень имбиря, листья базилика, травяной чай, семена укропа, горчицу и огурцы.

Иллюстрации: I am, Emilian Robert Vicol, IRRI Photos, Mike Haller, Koon, Miheco, Siona Karen.

  • Pacheco-Galván, A., Hart, S. P., & Morice, A. H. (2011). Reflujo gastroesofágico. Archivos de Bronconeumología. https://doi.org/10.1016/j.arbres.2011.02.001
  • Diaz de Rojas, F., Castello Tapias, M., & Marino Negrón, M. (1991). OMEPRAZOL Y ENFERMEDAD POR REFLUJO GASTROESOFAGICO [2]. Gastroenterología y Hepatología. https://doi.org/10.1016/j.theochem.2004.11.037
  • Brizuela, R., García, I., & León, C. (1995). Efectos del café sobre la mucosa esofágica. Revista Cubana de Medicina Militar.
  • Calvet, X., & Villoria, A. (2013). [Esophageal diseases: gastroesophageal reflux disease, Barrett’s esophagus, achalasia and eosinophilic esophagitis]. Enfermedades Esofagicas: Enfermedad Por Reflujo Gastroesofagico, Esofago de Barrett, Acalasia y Esofagitis Eosinofilica. https://doi.org/10.1016/S0210-5705(12)70031-6