Семена чиа: чем они полезны и как правильно употреблять их в пищу?

06.11.2016
Это не только отличная пищевая добавка для спортсменов и тех, кто хочет похудеть, но и прекрасный способ регулировать уровень холестерина в крови и поддерживать в норме здоровье сердца.

Семена чиа — это древнее средство, которое стало очень популярным во всем мире,  начиная с 70-х годов прошлого века. Гель из семян чиа полезен для здоровья, и это подтверждают научные исследования. Питательная ценность этих семян действительно позволяет отнести их к разряду «суперпродуктов».

Считается, что семена чиа родом из Гватемалы и Мексики и использовались ацтекскими воинами как энергетик. Несмотря на небольшой размер, они богаты антиоксидантами, жирными омега-3 кислотами и растворимыми и нерастворимыми волокнами, а также другими веществами, полезными для организма.

В сочетании с водой семена превращаются в натуральный гель, который можно комбинировать с любыми другими продуктами в рационе.

В этой статье мы расскажем вам, как приготовить гель из семян чиа и чем он полезен для здоровья.

Как приготовить гель из семян чиа?

Семена чиа и их польза для здоровья

Семена чиа можно приобрести в супермаркетах, на рынке и в лавках натуральных продуктов. В последнее время они стали очень популярны.

Вам понадобятся:

  • 6,5 столовых ложек семян чиа (100 г)
  • 2 стакана воды (500 мл)

Способ приготовления:

  • Положите семена чиа в блендер и смешайте с водой.
  • Взбивайте в течение нескольких минут, чтобы разбить все комочки.
  • Подождите несколько минут и взбейте снова.
  • Оставьте семена настаиваться в течение 10-15 минут, пока они не превратятся в гель.
  • Когда он будет готов, смешайте половину геля с продуктами, в которые хотите его добавить.

Варианты использования:

Гель из семян чиа может храниться в холодильнике до двух недель и сохранять нормальную консистенцию.

Добавляйте его в следующие продукты:

  • горячие и холодные зерновые продукты,
  • томатный соус,
  • горчицу,
  • заправку для салата,
  • соус барбекю,
  • мармелад и желе,
  • йогурт и сметану,
  • торты и хлеб.

Читайте также: 5 отличных рецептов, в которые можно добавить семена чиа

Каковы полезные свойства геля из семян чиа?

Благодаря высокой энергетической ценности и содержанию питательных веществ и воды, гель из семян чиа — это одно из лучших оздоравливающих средств.

Он отлично увлажняет

Семена чиа поддерживают уровень влаги в организме в норме

Регулярное употребление в пищу геля из семян чиа поддерживает баланс жидкости в организме в норме благодаря высокому содержанию в нем воды и таких минералов, как кальций, магний, цинк и железо.

Гель из семян чиа особенно полезен спортсменам, так как позволяет быстро восстановить баланс минеральных солей, которые теряются при физической активности.

Он улучшает пищеварение

Высокое содержание растворимых и нерастворимых волокон превращает гель в отличное средство против несварения и повышенной кислотности, вызываемых острой и кислой пищей.

Входящие в его состав питательные вещества регулируют работу кишечника и поддерживают кислотно-щелочной баланс организма. Они помогают избавляться от токсинов, а также служат профилактикой запора.

Он регулирует уровень холестерина в крови

Семена чиа регулируют уровень холестерина в крови

Растворимая клетчатка в небольших количествах помогает снизить уровень холестерина в крови и избежать закупорки кровеносных сосудов.

Кроме того, гель из семян чиа содержит незаменимые жирные кислоты, которые очищают вены и не допускают окисления липидов.

Он контролирует уровень сахара в крови

Питательные вещества, содержащиеся в семенах чиа, не только продлевают чувство сытости, но и способствуют расщеплению углеводов в простые сахара.

Включая в рацион семена чиа, мы регулируем уровень сахара в крови и боремся с его резкими колебаниями.

Он дарит энергию

Семена чиа делают нас более энергичными

Незаменимые жирные кислоты, белки и антиоксиданты, содержащиеся в геле из семян чиа, повышают физическую и умственную производительность. Это касается не только спортсменов, но и тех, кто тратит много энергии в течение дня.

Он улучшает настроение

Семена чиа содержат много триптофана. Это незаменимая аминокислота, которая повышает выработку серотонина в головном мозге и улучшает настроение.

Включая семена в рацион, мы стимулируем выработку этого нейротриггера. Триптофан помогает бороться со стрессом и напряжением.

Рекомендуем: Семена чиа и овсянка: отличный завтрак для бодрости и тонуса

Он помогает нам избавиться от лишнего веса

Семена чиа и лишний вес

Гель из семян чиа помогает худеть. Благодаря своей желеобразной текстуре, он быстро наполняет желудок, уменьшает чувство голода и беспокойства.

Кроме того, питательные вещества и активные компоненты геля нормализуют обмен веществ и работу пищеварительной системы.

Если вы еще не включили в рацион полезный гель из семян чиа, то рекомендуем употреблять его в пищу каждый день, чтобы ваш организм получил максимум пользы.