Узнайте рецепт крема для украшения тортов
Данный рецепт крема для украшения тортов очень прост. Вам не потребуется много ингредиентов, и сама процедура приготовления также не отличается сложностью. Этим кремом часто украшают самые разные кондитерские изделия.
Итак, надевайте фартук и приготовьтесь по-новому украсить ваши “фирменные” десерты. Уверенны, они вызовут восторг у ваших гостей. Этот рецепт крема никого не оставит равнодушным!
Советуем вам прочитать: 4 рецепта домашнего низкокалорийного десерта
Скорее всего, вы уже знаете, что некоторые рецепты крема сложно приготовить, не имея опыта. Вариант, который мы покажем сегодня, гораздо проще. Вам не нужно быть профессионалом, достигнувшим вершин кондитерского мастерства: по мере того как вы будете готовить и наносить этот восхитительный декоративный крем, вы научитесь всем тонкостям.
Также важно отметить, что ваша креативность имеет решающее значение при оформлении торта. Именно она позволит придать ему оригинальность.
Если вам трудно придумать что-то самим, то на помощь придут идеи из интернета. Советуем все же не просто повторять картинку, а попробовать привнести что-то от себя, пусть это будет даже совсем небольшая деталь. Например, вы можете добавить свои ингредиенты. В любом случае внешний вид вашего торта не менее важен, чем его вкус!
Рецепт крема для украшения торта
Стоит учесть один важный момент: для декора торта не стоит выбирать ингредиенты, которые требуют особого режима хранения, например, в холодильнике. Именно поэтому, если вы не собираетесь подавать торт в течение ближайших часов, не рекомендуем использовать шоколад или сгущенное молоко.
Благодаря своей нежной и гладкой текстуре декоративный крем, который мы собираемся приготовить, чаще всего используют в кондитерских изделиях. Он абсолютно универсален и прост.
Базовый состав включает муку, молоко и яйца. Затем вы можете добавить аромат при помощи лимонной цедры.
Существует немало способов приготовления декоративных кремов для тортов. Разница между ними заключается в ингредиентах и порядке их добавления во время готовки.
Рецепт, который представлен ниже, – это база для вашего кондитерского творчества. Со временем вы сможете добавлять другие вкусы, чтобы получить бесконечное число вариантов.
Ингредиенты
- 3 яичных желтка (90 г)
- 4 стакана молока (1 литр)
- 1/2 стакана сахара (80 г)
- 1 чайная ложка ванильной эссенции (5 мл)
- 1 ложка тертой лимонной цедры
- 1/2 стакана кукурузного крахмала (90 г)
Приготовление
- Налейте молоко в кастрюлю и поставьте на медленный огонь.
- Добавьте в молоко сахар и лимонную цедру. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- В другой посуде смешайте яичные желтки с кукурузным крахмалом.
- Как только молоко начнет кипеть, вылейте в него яично-крахмальную смесь.
- Снова все хорошо перемешайте, убавьте огонь и взбивайте, пока у вас не получится густой крем.
- Наконец, добавьте ванильную эссенцию и энергично взбейте крем еще раз. Дайте ему остыть.
- Теперь можно приступать к украшению торта. Для начала, поместите его на устойчивую подложку. При помощи деревянной ложки нанесите крем на верхушку торта и равномерно распределите его по всей поверхности. Затем с помощью шпателя промажьте боковые стенки.
Конечно, торт будет выглядеть эффектно и с простым белым кремом. Однако вы можете колеровать его специальными пищевыми красителями, чтобы сделать оригинальным. Как вам такой вариант: синий крем, а на нем разноцветные искры или нарезанный миндаль? Без сомнения, это будет выглядеть очень эффектно.
Сначала определите главную идею декора, затем подберите цвета. Вы также можете использовать кондитерский мешок, чтобы придать объем крему и сделать разные украшения: цветы, листья и т. д. Дайте волю своему воображению!
Полезные рекомендации
Вот ряд рекомендаций, которые следует учитывать при приготовлении крема, а также некоторые идеи для того, чтобы улучшить рецепт.
- Строго придерживайтесь рецептуры, не нарушайте пропорции ингредиентов. Так вы сможете понять, правильная ли у вас получается консистенция.
- Не используйте для приготовления алюминиевые контейнеры, поскольку они могут вступить в химическую реакцию с кремом. Лучше всего использовать пластиковую или стеклянную посуду.
- Просейте кукурузный крахмал, прежде чем его добавлять. Так вы избежите комков.
Это интересно: 4 полезных десерта для тех, у кого диабет
- Обратите внимание, что ванильная эссенция добавляется в конце, а не пока крем находится на огне. В ином случае она может испариться.
- Есть много ингредиентов, которые вы можете добавить в свой декоративный крем для того, чтобы придать ему аромат. Например, вы можете использовать сливочное масло, апельсиновую цедру вместо лимонной, корицу или даже добавить шоколад. Важно, чтобы вкус крема сочетался со вкусом коржа.
