Запеченная рыба в собственном соку: легкий рецепт
Запеченная рыба в собственном соку – восхитительное блюдо, которое можно приготовить на любой праздник. Поскольку все его ингредиенты натуральные и низкокалорийные, этот рецепт может стать настоящей находкой при диетическом питании. Хотите узнать, как его приготовить?
Хотя существует множество версий этого изысканного блюда, на этот раз мы хотим поделиться с вами очень простым рецептом. Однако мы рекомендуем обращать внимание на качество ингредиентов и соблюдать время приготовления, так как они являются залогом отличного результата.
Советы по выбору хорошей рыбы
Согласно информации, опубликованной Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) ,
есть несколько рекомендаций по выбору хорошей рыбы. Далее мы подробно о них расскажем.
Обратите внимание на рыбьи глаза
Свежесть рыбы имеет решающее значение для нашего рецепта. И это не только про вкус, но и про здоровье! Поэтому имейте в виду следующее:
- У старой рыбы, которая долгое время лежала на прилавке, глаза темные.
- Если рыба свежая, ее глаза, напротив, влажные и прозачные.
- Если в глазах видны маленькие черные прожилки, вероятно, рыба заражена паразитами.
Кожа рыбы
По коже рыбы без труда можно определить, что она недостаточно свежая. В таком случае кожа склизкая на ощупь и легко отходит от мяса.
Также прочтите: Вредная рыба: 6 видов, есть которые не стоит!
Не стоит чистить рыбу до приготовления
Во многих магазинах можно попросить удалить чешую с рыб, чтобы облегчить процесс ее приготовления. Однако этого не стоит делать, если рыба предназначена для духовки. При приготовлении с чешуей запеченная рыба получается более сочной.
Конечно, как только рыба будет готова, чешую нужно удалить. Для этого достаточно тонким ножом приподнять ее на конце хвоста.
Запеченная рыба в собственном соку
Для этого блюда мы рекомендуем покупать белую (хек, камбала, морской окунь или треска) или полужирную рыбу (форель, анчоус, морской лещ).
Эти виды рыб очень полезны для здоровья, так как содержат важные питательные вещества. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients , рыба содержит белок, омега-3 жирные кислоты, витамин D, йод, селен и таурин. Следовательно, ее потребление может быть полезным для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Для данного рецепта мы предлагаем использовать хека, но вы можете выбрать любую рыбу, которая вам больше нравится. Конечно, не забывайте при ее покупке про вышеописанные рекомендации.
Откройте для себя: Как приготовить рыбу? 3 легких и необыкновенно вкусных блюда!
Ингредиенты
- Сок лимона
- 1/2 стакана нарезанных помидоров (100 г)
- ½ стакана нарезанного лука (100 г)
- Филе хека (450 г)
- Соль, перец и оливковое масло (по вкусу)
- 1 столовая ложка кориандра, петрушки, тимьяна или розмарина (15 г)
Подготовка
- Для начала приправьте филе хека солью, перцем и лимонным соком. Оставьте ненадолго мариноваться.
- Тем временем мелко нарежьте лук и помидоры.
- Включите духовку на 180º C и дайте ей разогреться.
- Затем нарежьте алюминиевую фольгу, чтобы можно было завернуть рыбные стейки.
- С помощью кисти нанесите на фольгу немного оливкового масла. Затем посыпьте нарезанным луком, помидорами и травами. Посолите и поперчите.
- Сверху выложите филе хека и покройте еще одним слоем лука, специй и помидоров. При необходимости добавьте еще соли и перца и сбрызните маслом.
- Затем заверните рыбу в фольгу, хорошо загнув края, чтобы сок оставался внутри.
- Выложите стейки в форму для запекания и поставьте в духовку на 15–20 минут.
- На гарнир можете подвать салат, белый рис или вареный картофель.
Хотите попробовать запеченную рыбу в собственном соку? Следуйте этим простым шагам, чтобы порадовать себя и свою семью. Кроме того, имейте в виду, что это полезное блюдо, которое вы можете готовить регулярно. Вам обязательно понравится!
